Resep Tahu Brontak Yogyakarta Yang Nikmat

Diposting pada 6 views
Makanan ringan gorengan memang menjadi incaran para pecinta masakan untuk dijadikan cemilan ketika ngumpul bareng teman, keluarga, atau cemilan sahabat nonton tv. Jenis-jenis gorengan ini bermacam-macam mulai dari pisang goreng, cireng, bakwan, tempe, dan tahu. Dan ngomongin duduk perkara gorengan tahu ada yang menamainya tahu goreng saja, ada yang menamainya tahu isi, dan di tempat Yogyakarta ada yang menyebutnya tahu brontak. Wow, brontak sama siapa ya? heheheh

Tahu Brontak atau Tahu Isi merupakan panganan yang tak abnormal untuk pengecap masyarakat Indonesia. Tahu goreng dengan lapisan tepung super gurih dan diisi dengan bermacam-macam sayuran mulai dari potongan kol, tauge dan potongan wortel.Tahu Brontak ini mempunyai rasa yang teramat gurih di luar dan sehat di dalam. Selain lezat, Tahu Brontak ini juga sangat bergizi lho bunda, lantaran selain mempergunakan materi dasar tahu yang memang populer gizinya juga mempergunakan sayuran sehat menyerupai kol, wortel dan tauge.

Tahu merupakan bentuk olahan dari kedelai yang mengandung unsur-unsur gizi yang diperlukan oleh badan antara lain, kalsium, kalium, vitamin B kompleks,karbohidrat, lemak dan protein nabati. Selain tahu, bahan-bahan dasar Tahu Brontak berupa sayur-sayuran juga mengandung unsur-unsur gizi yang sama pentingnya menyerupai vitamin A dalam wortel, vitamin K dalam Kol dan vitamin E dalam tauge.

Kalsium dalam tahu memperlihatkan manfaat antara lain menjaga keseimbangan kadar asam dalam darah, menjaga kestabilan cairan tubuh, mencegah wasir dan kram otot, serta melancarkan peredaran darah.Kemudian kalium mempunyai kegunaan bagi keseimbangan gula darah dan meningkatkan kerja otak menjadi maksimal. Selanjutnya vitamin B kompleks mempengaruhi kelancaran metabolisme, pencernaan, kekuatan otot dan kesehatan rambut. Rasa kenyang yang kita sanggup sewaktu memakan suatu makanan disebabkan adanya karbohidrat. Pelarutan beberapa vitamin biar cepat dicerna oleh badan merupakan tugas dari lemak. Protein nabati memyumbang manfaat pada pembentukan sistim kekebalan tubuh, petumbuhan dan perkembangan sel dan memacu kerja enzim dan hormon. Vitamin A mempengaruhi produksi pigmen mata serta menjaga kesehatan mata. Vitamin K penting untuk menjaga kadar gula darah serta pencegahan pendarahan pada organ hati. Kesegaran dan kelembutan kulit kita sangat dipaengaruhi oleh vitamin E.

Sederhana, mudah, lezat, bergizi dan halal, sebuah ungkapan untuk makanan Tahu Brontak ini.

 Makanan ringan gorengan memang menjadi incaran para pecinta masakan untuk dijadikan cemil Resep Tahu Brontak Yogyakarta Yang Nikmat

A) Bahan

  • Tahu coklat bentuk kotak( 12 buah )
  • Kol ( 200 gram )
  • Wortel ( 100 gram )
  • Tauge segar ( 100 gram )
  • Tepung terigu ( 400 gram )
  • Air matang secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
B) Bumbu
  • Bawang putih ( 4 siung )
  • Kemiri ( 2 butir )
  • Merica butiran ( 1/2 sendok teh )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
C) Cara Memasak
  • Cuci higienis tahunya, tiriskan. Lalu belah menjadi dua tanpa putus.
  • Iris-iris tipis kol, kemudian basuh sampai bersih. Tiriskan.
  • Potong-potong wortel bentuk korek api tipis, kemudian basuh sampai bersih. Tiriskan.
  • Cuci tauge dan bersihkan dari kotorannya. Tiriskan.
  • Haluskan bawang putih, kemiri, merica, garam dan penyedap rasa sampai benar-benar halus.
  • Ambil baskom, tuangkan tepung terigu, air,garam dan penyedap rasa. Aduk rata sampai seluruhnya tercampur dan menghasilkan campuran tepung yang agak encer.
  • Panaskan kira-kira 3 sendok makan minyak goreng, tumis irisan kol, wortel, dan tauge bersama bumbu halus sampai matang. Sisihkan.
  • Isikan tumisan sayuran tadi ke dalam serpihan tahu. Kemudian rapatkan kedua sisi tahu.
  • Panaskan minyak goreng untuk menggoreng tahu. Setiap kali akan digoreng, masukkan terlebih dahulu tahu ke dalam campuran tepung, sesudah itu gres digoreng sampai matang kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
  • Sajikan dalam piring saji. Hidangkan bersama cabe rawit.