Resep Tahu Bedog Khas Tulung Agung Yang Gurih Dan Pedas

Diposting pada 18 views
Kabupaten Tulung Agung merupakan salah satu kabupaten yang berada dilingkup Provinsi Jawa Timur. Tulung Agung juga mempunyai masakan khas tersendiri yang tak kalah lezatnya dengan kuliner-kuliner khas daerah lainnya, salah satunya Tahu Bedog. Tahu Bedog merupakan sajian masakan berbahan dasar tahu kuning yang disiram dengan saus kacang. Tahu Bedog khas Tulung Agung ini sedikit menyerupai dengan Ketupat Tahu Bandung hanya saja tidak mempergunakan tauge dan menambahkan petis udang ke dalam saus kacangnya. Dan Tahu Bedog juga terlihat menyerupai dengan Ketoprak alasannya yaitu memakai adonan bagian lontong di dalamnya.

Tahu Bedog mempunyai rasa nan gurih,pedas dan manis. Ketiga rasa tersebut merupakan ciri khas selera sajian masyarakat Indonesia yang dijamin bisa menggugah selera makan. Tahu Bedog sangat cocok disajikan dalam acara-acara resmi menyerupai pernikahan, atau juga disuguhkan sebagai santap siang. Tahu Bedog biasanya sanggup kita temui di tempat temapt makan,jajanan,atau pasar tradisional di Tulung Agung.

Bukan hanya memperlihatkan rasa yang begitu nikmat, Tahu Bedog sajian kuliner daerah yang sederhana ini bisa unjuk gigi soal gizi. Kandungan gizi yang baik dan bermanfaat terkandung dalam tahu kuning dan kacang tanah yang dipergunakan dalam menciptakan sajian Tahu Bedog. Tahu Kuning dan kacang tanah mengandung beberapa unsur gizi antara lain lemak, protein nabati, karbohidrat, fosfor, vitamin B kompleks, zat besi dan vitamin E.

Lemak dalam tahu kuning dan kacang tanah sangat bermanfaat dalam pelarutan beberapa jenis vitamin dan menjaga suhu badan semoga tetap stabil. selanjutnya Protein Nabati sebagai protein yang lebih cantik dibanding protein hewani alasannya yaitu kandungan kolseterolnya lebih sedikit sangatlah bermanfaat dalam regenerasi sel, penyembuhan luka, pembangunan sistim kekebalan badan dan kerja hormon. Jika kita mencicipi rasa kenyang pada perut sesudah mengkonsumsi Tahu Bedog maka itu merupakan imbas dari karbohidrat dalam tahu kuning dan kacang tanah. Fosfor berkhasiat untuk meningkatkan kerja otak, pembentukan tulang, ekskresi dan perbaikan sel. Vitamin B kompleks bermanfaat sebagai sumber energi bagi badan sesudah karbohidrat, melancarkan pencernaan, melenturkan otot dan menghindarkan badan dari serangan jantung. Lalu zat besi sangat bermanfaat dalam produksi hemoglobin, pembentukan tulang, pencegahan anemia dan meningkatkan daya konsentrasi. Terakhir vitamin E sangat baik untuk menjaga kesegaran,kelembaban dan kelenturan kulit.

Tahu Bedog untuk ketika ini belum begitu dikenal dan dijual di kota-kota lain selain di Tulung Agung, dan oleh alasannya yaitu itu penulis akan mengetengahkan kepada para bunda dan pecinta masakan perihal resep Tahu Bedog khas Tulung Agung dan bagaimana cara memasak Tahu Bedog berikut ini. selamat mencoba. 🙂

 Kabupaten Tulung Agung merupakan salah satu kabupaten yang berada dilingkup Provinsi Jawa Resep Tahu Bedog khas Tulung Agung yang Gurih dan Pedas

A) Bahan

  • Cabai merah ( 3 buah )
  • Cabai rawit ( 5 buah )
  • Terasi goreng ( 1 sendok teh )
  • Bawang merah (5 siung )
  • Bawang putih ( 3 siung )
  • Petis udang ( 1 sendok makan )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

    B) Bumbu

    • Tahu kuning ( 7 buah )
    • Lontong ( 5 buah )
    • Kacang tanah goreng ( 100 gr )
    • Air matang ( 200 ml )
    • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu

      C) Cara Memasak

      1) Penggorengan Tahu Kuning

      • Cuci higienis tahu kuning, tiriskan.
      • Panaskan minyak goreng, goreng tahu kuning sampai matang. Angkat dan dinginkan. Setelah itu potong-potong menjadi bentuk dadu.

      2) Saus Kacang

      • Untuk menciptakan saus kacangnya pertama-tama haluskan kacang tanah, cabe rawit,cabai merah,bawang merah,bawang putih,petis,garam, terasi dan penyedap rasa. Haluskan sampai benar-benar halus.
      • Ambil mangkuk, tuangkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi, lalu tuangkan air matang ke dalamnya. Aduk rata sampai semua tercampur.

      3) Penyajian

      • Potong-potong lontongnya sesuai selera.
      • Tata bagian lontong dan tahu kuning dalam piring, lalu siram dengan saus kacangnya.
      • Hidangkan.