Resep Soto Bogor Nikmat Dan Halal

Diposting pada 14 views
Beragam masakan berkuah ala Nusantara memang tidak terhitung jumlahnya dan tak tertandingi kenikmatannya. Berkuah segar dengan penampilan dan penyajian berbeda di setiap wilayahnya menawarkan aksen kebergaman budaya masakan Indonesia. Banyak sekali jenis masakan nusantara yang identik dengan kuah segar antara lain soto, sop, sayur lodeh, sayur asem, sayur lombok ijo dan masih banyak lagi.

Jenis masakan yang kemungkinan besar menjadi jawaranya masakan berkuah berdasarkan pandangan penulis ialah soto. Dengan pembagian terstruktur mengenai segar, berbahan dasar daging ayam atau sapi, ditambah dengan bihun atau mi kuning serta beberapa sayuran, hmmm siapa sih yang mau nolak?

Jujur saja ya bunda dan pecinta kuliner, jikalau berbicara wacana soto, penulis akan semangat empat lima. Heheheheh. Karena masakan ini sangat cocok untuk dimakan atau dihidangkan di segala suasana, entah makan siang, makan malam, program resmi pesta, program keluarga atau program reuni. Hal tersebut ditunjang pula dengan isi si soto yang beragam.

Pada pembahasan-pembahasan yang kemudian penulis sudah mengulas wacana bermacam-macam jenis soto kepada para bunda dan pecinta kuliner, dan kali ini penulis akan menambah daftarnya dengan menampilkan Soto Bogor.

Soto Bogor merupakan masakan khas kota Bogor yang memiliki rasa nan gurih dan nikmat. Berkuah bening dengan memakai materi dasar mi kuning, bihun, daging sandung lamur, babat, kikil dan kol. Salah satu keunikan masakan yang satu ini ialah digunakannya risol goreng sebagai materi adonan masakan yang mungkin tak akan bunda dan pecinta masakan temukan pada jenis soto yang lain. Risol goreng yang telah dipotong-potong kecil akan dicampurkan ke dalam soto pada ketika penyajian, dan ini membuat sebuah hidangan soto dengan sensasi renyah. Wah niscaya para bunda dan pecinta masakan sudah nggak sabar ingin tahu bagaimana cara membuat Soto Bogor ini kan? Tahan napas dulu ya. Heheheh.

Keanekaan materi dasar yang dipakai dalam masakan ini sudah tentu menghasilkan bermacam-macam jenis gizi yang sangat baik bagi badan kita.Gizi-gizi tersebut antara lain protein, zat besi, vitamin B kompleks, karbohidrat, vitamin K dan fosfor.

Nah mungkin cukup itu yang sanggup penulis uraikan wacana tema masakan penulis kali ini. Dan saatnya penulis untuk mengajak para bunda dan pecinta masakan untuk melihat eksklusif resep Soto Bogor berikut ini.

 Beragam masakan berkuah ala Nusantara memang tidak terhitung jumlahnya dan tak tertanding Resep Soto Bogor Nikmat dan Halal

A) Bahan

  • Mi kuning  berair ( 300 gram )
  • Bihun ( 150 gram )
  • Daging sandung lamur ( 600 gram )
  • Kikil sapi ( 150 gram )
  • Babat sapi ( 150 gram )
  • Risol goreng ( 7 buah )
  • Kol segar ( 200 gram )
  • Buah tomat merah segar ( 2 buah )
  • Minyak goreng untuk menumis ( 4 sendok makan )
  • Air matang ( 4 liter )
  • Emping goreng ( 9 buah )
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun bawang ( 2 batang )
  • Daun seledri ( 3 batang )
B) Bumbu
  • Bawang merah ( 15 siung )
  • Bawang putih ( 10 siung )
  • Kemiri ( 7 buah )
  • Merica butiran ( 1 1/2 sendok teh )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya 
C) Cara Memasak

1)Memasak Soto

  • Potong daging sandung lamur, kikil dan tebang sapi menjadi bentuk dadu. Cuci sampai bersih, tempatkan dalam wadah terpisah. Tiriskan.
  • Rebuslah masing-masing daging sandung lamur, kikil dan tebang dalam air mendidih sampai empuk. Ingat merebusnya harus dengan tempat terpisah semoga tidak anyir. Lalu angkat, tiriskan dan buang air rebusan.
  • Tempatkan rebusan daging sandung lamur, kikil dan tebang dalam wadah berbeda.
  • Rendam mi kuning dalam air panas selama 1 menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  • Rendam bihun dalam air panas selama 1 menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  • Potong buah tomat menjadi beberapa bagian.
  • Iris halus kol, seledri dan daun bawang. Sisihkan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri,merica butir dan sedikit garam sampai benar-benar halus.
  • Panaskan minyak goreng, tumislah bumbu yang telah ditumis tadi sampai matang dan harum. Angkat. Sisihkan.
  • Rebus 4 liter air matang sampai mendidih, kemudian tambahkan tumisan bumbu ke dalamnya. Aduk rata.
  • Masukan irisan kol ke dalam rebusan, aduk rata. Masak sampai layu.
  • Kemudian masukan potongan daging sandung lamur, kikil dan tebang ke dalam rebusan air tadi. Tambahkan penyedap rasa dan garam. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
  • Masukan irisan daun seledri, daun bawang dan potongan buah tomat. Masak sebentar. Angkat. 

2)Cara Penyajian

  • Potong-potong risol goreng menjadi kecil-kecil. Sisihkan. 
  • Tata bihun dan mi kuning dalam mangkuk, tambahkan potongan risol goreng ke dalamnya, kemudian tuangkan soto ke dalam mangkuk perlahan bantu-membantu kuah dan dagingnya. 
  • Taburi bawang goreng di atasnya, kemudian tambahkan emping goreng di atas soto. 
  • Hidangkan bersama nasi putih.