Resep Soto Ayam Nikmat, Sehat, Lezat…Hmmm Apa Lagi Ya??

Diposting pada 19 views
Menu makan siang atau makan malam untuk sebagian orang Indonesia niscaya tak jauh-jauh dari namanya daging ya bunda, baik daging ayam, daging sapi, dan daging kambing. Dapat dibilang ketiga jenis daging binatang tersebut merupakan materi kuliner yang menjadi primadona bagi kebanyakan orang Indonesia, terlebih lagi daging ayam. Selain harganya yang relatif terjangkau, simpel dibeli, dan yang pastinya simpel untuk diolah menjadi kuliner apapun.

Tekstur daging ayam yang lebih lembut dibanding daging sapi maupun daging kambing menciptakan daging ayam ini sangat simpel untuk diolah dengan banyak sekali tekhnik pengolahan. Dan apapun tekhniknya tetap saja citarasa daging ayam ini tetap empuk dan yummy untuk dinikmati.

Tahukan bunda selain kelebihan-kelebihan di atas, ternyata daging ayam masih memiliki kelebihan lagi lho, yaitu keunggulannya dalam duduk kasus gizi. Daging ayam terbukti mengandung protein yang tinggi yang bisa menumbuhkan dan mempertebal daya tahan badan terhadap penyakit. Di samping protein, daging ayam juga mengandung beberapa gizi lainnya menyerupai lemak, kalsium, zat besi, dan vitamin. Hmm tak hanya simpel diolah, bercitarasa nikmat tetapi juga menyehatkan.

Untuk penulisan kali ini, penulis akan mencoba mengetengahkan kepada para bunda dan pecinta kuliner mengenai Resep Soto Ayam. Hmmm siapa sih yang gak kenal dan gak suka soto ayam? Rasanya yang gurih, dengan kuah hangat, dan suwiran daging ayam nan nancap di lidah, siapa sih yang tahan? Hehehehe. Masakan ini biasa disuguhkan sebagai hidangan hidangan makan siang, makan malam, pesta pernikahan, program arisan dan acar-acara resmi lainnya.

Kesegaran kuliner ini semakin mantap kalau dihidangkan selagi hangat bersama nasi putih, kerupuk udang atau keripik tempe, sambal, jeruk nipis dan kecap. Ada pula yang berani mengkombinasikan cara menyantap kuliner ini yang dibarengkan dengan sate telur puyuh, sate ati dan gorengan. Suka-suka anda mau digabungkan bersama lauk-pauk lainnya alasannya yaitu kuliner ini tetap terasa nikmat.

Para bunda dan pecinta kuliner pernah mencoba menciptakan kuliner ini? Bagi anda yang belum pernah, penulis akan mengajak anda untuk bantu-membantu menyimak dan mempelajari cara-cara menciptakan Soto Ayam yang simpel menyenangkan dan tentunya lezat. Anda niscaya sudah tidak sabar lagi bukan? Segera saja lihat resepnya di bawah ini.

 Menu makan siang atau makan malam untuk sebagian orang Indonesia niscaya tak jauh Resep Soto Ayam Nikmat, Sehat, Lezat...Hmmm Apa Lagi Ya??


A) Bahan

  • Daging ayam segar ( 700 gram )
  • Soun ( 200 gram )
  • Tauge segar ( 150 gram )
  • Daun bawang ( 1 batang )
  • Air matang ( 1,5 liter )
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun seledri ( 3 batang )
B) Bumbu
  • Bawang putih ( 5 siung )
  • Bawang merah ( 8 siung )
  • Serai ( 2 batang )
  • Daun jeruk ( 2 lembar )
  • Jahe ( 2 ruas jari )
  • Lengkuas ( 2 ruas jari )
  • Kemiri ( 5 butir )
  • Merica bubuk ( 1 1/2 sendok teh )
  • Gula pasir ( 1 sendok teh )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
C) Cara Memasak
  • Potong-potong daging ayam dan basuh sampai abenar-benar bersih, tiriskan.
  • Rebus daging ayam dengan air mendidih selama 2 menit untuk mensterilkannya dari kuman, kemudian angkat dan tiriskan. Buang air bekas rebusannya.
  • Rebus kembali daging ayam dengan air matang sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. JANGAN BUANG AIR REBUSANNYA( AIR KALDU ).
  • Panaskan minyak goreng, goreng daging ayam sampai matanga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Diamkan sesaat semoga dingin.
  • Daging ayam goreng tadi kemudian disuwir-suwir menjadi kecil-kecil, sisihkan.
  • Iris-iris halus daun bawang dan daun seledri, tempatkan pada wadah yang berbeda. Sisihkan.
  • Cucilah tauge sampai benar-benar bersih. Lalu rendam dalam air panas selama 3 menit. Lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  • Keprek lengkuas dan serai.
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, gula pasir dan sedikit garam sampai benar-benar halus. Lalu campurkan dengan lada bubuk, haluskan sebentar.
  • Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, kemudian tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas, daun jeruk dan serai sampai matang dan harum. Angkat dan matikan api.
  • Rebus kembali air kaldu ayam, masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan, aduk rata. Tambahkan lagi garam dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
  • Sambil menunggu air kaldu mendidih, seduh soun dengan air hangat selama 3 menit, kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  • Selanjutnya ketika rebusan air kaldu ayam telah mendidih, segera masukan irisan daun bawang dan daun seledri ke dalam rebusan, aduk rata. Masak 1 menit, kemudian matikan api dan angkat.
  • Tata soun, suwiran daging ayam dan tauge di mangkuk saji, tuangkan rebusan kuah kaldu ayam diatasnya, kemudian taburi dengan bawang goreng.
  • Hidangkan bersama nasi putih, sambal, jeruk nipis, kecap dan kerupuk putih.