Resep Sop Iga Sapi Sedapnyaaaaaa!

Diposting pada 14 views
Siapa tak kenal dengan Iga Sapi, pecahan dada dari badan sapi ini populer akan rasanya yang gurih dengan tekstur kenyal namun lembut ketika dikunyah. Hal ini pula yang menyebabkan banyak diantara masyarakat kita yang mengolah iga sapi menjadi olahan kuliner sebagai hidangan utama di meja makan. Pengolahan iga sapi ini juga beragam, mulai dengan dimasak menjadi Garang Asem Iga, Iga Bakar sampai dijadikan Sop Iga yang kesemua kuliner tersbut populer akan kelezatannya, kenikmatannya dan kedahsyatannya di atas meja makan.

Pada umumnya daging sapi diolah dalam kondisi telah dibersihkan dan dilepaskan dari tulang-tulangnya, sehingga memudahkan pada ketika menyantapnya. Namun untuk iga sapi, kebanyakan orang akan mengolahnya bersamaan dengan tulang-tulangnya atau dalam kata lain daging iga sapi dimasak bersamaan dengan tulang-tulangnya. Mengapa demikian? sebab pada beberapa pecahan tulang iga sapi ini terdapat tulang rawan yang sanggup dimakan, sehingga menambah kenikmatan bagi orang yang memakannya.

Daging iga sapi mempunyai kandungan gizi yang dihentikan diremehkan lho bunda, antara lain kalsium, kalium, protein, vitamin B, fosfor dan zat besi. Kandungan mineral yang tinggi pada daging iga sapi tersebut sangat mensugesti pertumbuhan dan perkembangan sistim rangka pada anak. Selain itu protein dan vitamin B pada daging terbukti secara ilmiah sangat kuat pada daya intelegensia anak.

Pada pembahasan yang kemudian penulis telah menyajikan resep pengolahan iga sapi menjadi kuliner Garang Asem, dan pada penulisan kali ini penulis akan membahas ihwal pengolahan iga sapi menjadi Sop yang nikmat dan segar. Para bunda dan pecinta kuliner tentunya tahu bukan ihwal kuliner yang satu ini? Mungkin para bunda dan pecinta kuliner pernah menjumpainya di restoran-restoran atau rumah-rumah makan, pernah pula menyantapnya akan tetapi belum tahu ihwal bagaimana cara menciptakan Sop Iga Sapi yang enak tersebut, nah disini jawabannya.

Sop Iga Sapi merupakan kuliner yang mempunyai kuah bening, intinya bentuknya sama dengan Sop Ayam maupun Sop Buntut, akan tetapi mempunyai karateristik citarasa tersendiri. Masakan ini sangat cocok disajikan dalam banyak sekali suasana dan acara. Masakan ini sangatlah pas jikalau dihidangkan bersama nasi putih, sambal dan kerupuk, namun sanggup juga dikombinasikan dengan lauk-pauk lainnya menyerupai tahu atau tempe goreng. Masakan berkuah segar ini pun tak pelak digandrungi oleh orang banyak.

Voila,,,ini ia Resep Sop Iga Sapi mudah, nikmat dan halal. Semoga para bunda dan pecinta kuliner sanggup menyimak dan mencobanya dengan mudah.

 pecahan dada dari badan sapi ini populer akan rasanya yang gurih dengan tekstur kenyal na Resep Sop Iga Sapi Sedapnyaaaaaa!

A) Bahan

  • Iga sapi segar ( 500 gram )
  • Kentang segar ( 2 buah )
  • Wortel segar ( 2 buah )
  • Minyak goreng untuk menumis ( 3 sendok makan )
  • Air matang ( 1 liter )
  • Daun bawang ( 1 batang )
B) Bumbu
  • Pala ( 1/4 buah )
  • Kapulaga ( 2 butir )
  • Cengkih ( 2 butir )
  • Kayu cantik ( 1 cm )
  • Bawang putih ( 3 siung )
  • Bawang bombai ( 1 buah )
  • Merica butiran secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
C) Cara Memasak
  • Potong-potong iga sapi menjadi beberapa bagian, kemudian bersihkan dan basuh sampai benar-benar bersih. Tiriskan.
  • Kemudian rebus iga dengan air mendidih selama 10 menit. Angkat, tiriskan, buang air rebusannya.
  • Rebus air matang dengan panci presto atau panci biasa. Lalu masukan potongan iga sapi tadi ke dalamnya,tutup. Rebus sampai mendidih.
  • Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang putih, pala, kapulaga, cengkih, merica dan sedikit garam sampai benar-benar halus.
  • Potong-potong wortel, kentang dan daun bawang sesuai selera.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum dan matang. Matikan api. Angkat.
  • Setelah air rebusan iga sapi mendidih, tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan, tambahkan kayu manis, garam dan penyedap rasa, aduk rata. Tutup kembali panci. Rebus sampai daging iga sapi empuk dan matang.
  • Setelah daging iga sapi empuk, masukan potongan kentang dan wortel ke dalam rebusan. Rebus sampai wortel dan kentang empuk.
  • Sebelum diangkat, masukan potongan daun bawang ke dalam rebusan. Masak sebentar kira-kira 2 menit, barulah matikan api dan angkat panci.
  • Tuangkan Sop Iga Sapi dalam mangkuk saji, hidangkan selagi hangat bersama nasi putih, kerupuk dan sambal.