Resep Semur Telur Ceplok Pedas Menggelegar

Diposting pada 5 views
Menurut aku nich para pecinta kuliner, masakan itu mempunyai tiga kotak penting, yaitu bahan-bahan utama, materi suplemen dan kuah. Meskipun banyak juga masakan yang tidak berkuah alias kering. Namun untuk patokan selera pengecap orang Indonesia, kuah itu penting lho. Mengapa aku katakan penting, sebab kuah intinya menunjukkan ketegasan akan rasa masakan, menunjukkan sebuah variasi tekstur dari ketika mengunyah materi padat kemudian disusul meminum kuah. Kuah juga menunjukkan sensasi kesejukan yang semakin meingkatkan level kenikmatan dalam bersantap. Tidak percaya?? Contohnya saja Sop, soto, sayur lodeh dan sayur asem. Dan bayangkan ketika sederet nama masakan itu dihidangkan tanpa kuah, apa jadinya?

Kuah pun berperan dalam menyeimbangkan rasa antara yang gurih dengan pedas. Karena jika kita cermati, masakan-masakan berkuah di nusantara biasanya mempunyai rasa gurih yang kemudian dikombinasikan dengan rasa pedas, apapun cara pengkombinasiannya mulai dari penambahan cabe dalam proses pemasakan atau penambahan sejumlah sambal ketika dihidangkan dan disantap.

Kuah juga mempunyai beberapa level, mulai dari kuah bening, kuah santan encer, dan kuah santan kental ( bergotong-royong level itu sih hasil perumpamaan aku heheheheh ). Masakan berkuah bening tentu anda semua niscaya hafal kan yah, menyerupai sayur asem dan soto ayam. Dan  masakan yang memakai kuah santan encer contohnya sayur gurih. Nah kali ini aku akan membahas ihwal masakan yang berkuah santan kental, dan merupakan salah satu masakan nusantara yang dapat dipraktikan oleh para pemula. Saya akan membahas ihwal Resep Semur Tekur Ceplok Pedas.

Semur ini mempunyai kuah santan kental dengan sedikit rasa pedas, dan berbahan dasar telur ceplok. Apakah itu telur ceplok? telur ceplok ialah telur yang digoreng matang dengan bentuk mata sapi. Masakan ini terbilang gampang dibentuk sebab hanya memakai 1 materi dasar namun dengan bermacam-macam bumbu yang dihaluskan. Hidangan ini juga sangat ringkas dan pas untuk dicoba oleh para ibu rumah tangga yang gres dalam dunia memasak.

Ikuti aku ya, sebab aku akan membocorkan bagaimana cara menciptakan Semur Telur Ceplok Pedas ini hingga tuntas.

 masakan itu mempunyai tiga kotak penting Resep Semur Telur Ceplok Pedas Menggelegar

A) Bahan

  •  Telur ayam ( 5 butir )
  •  Santan kelapa kental ( 700 ml )
  •  Minyak goreng secukupnya

B) Bumbu

  • Cabai merah besar ( 4 buah )
  • Cabai rawit merah ( 3 buah )
  • Bawang putih ( 2 siung )
  • Bawang merah ( 5 siung )
  • Buah pala ( 1/2 biji )
  • Kemiri ( 1 butir )
  • Lengkuas ( 1 ruas jari )
  • Serai ( 1 batang )
  • Daun salam ( 2 lembar )
  • Gula merah secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
C) Cara Memasak
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, dan goreng semua telur dengan cara ceplok. Jangan terlalu usang digoreng sebab telur dapat menjadi terlalu kering, biarkan kuning telur 3/4 matang. Karena kita ingin dikala disemur nanti dalam keadaan empuk tapi tetap segar.
  • Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, buah pala dan sedikit garam hingga benar-benar halus.
  • Keprek lengkuas dan serainya.
  • Panaskan kira-kira 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi, ditambahkan dengan daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum. ( Gunakan api kecil ).
  • Kemudian masukan telur ceplok, aduk-aduk perlahan biar telur tidak robek. Aduk sebentar saja. 
  • Selanjutnya tuangkan santan kental ke dalam tumisan, aduk-aduk perlahan.
  • Tambahkan gula merah, sedikit garam dan penyedap rasa. Aduk kembali. ( Ingat untuk selalu mengaduknya biar santan tidak pecah ).
  • Masak hingga mendidih. Matikan api dan angkat.
  • Tuangkan beberapa telur ke dalam mangkuk saji, kemudian siram dengan kuah semurnya.
  • Hidangkan selagi hangat.