Resep Sayur Lombok Ijo Gunungkidul

Diposting pada 21 views
Apa kabar bunda? kali ini penulis mau mengajak para bunda untuk mencoba sajian kuliner yang satu ini. Masih dari kawasan Yogyakarta, tepatnya dari Kabupaten Gubungkidul yaitu Sayur Lombok Ijo. Mengapa dinamakan sayur lombok ijo, alasannya yakni rasanya yang pedas dengan ciri khas irisan cabe hijau yang sangat menggairahkan. Sayur Lombok Ijo ternyata mempunyai cita rasa yang lezat, alasannya yakni terdapat adonan antara rasa gurih dan manis. Sayur lombok ijo biasanya dinikmati selagi hangat bersama nasi merah,atau sanggup juga dimakan bersama nasi putih

Menu sayur lombok ijo ini berbahan dasar tempe dan kacang panjang, mempunyai kandungan gizi yang diperlukan oleh badan kita antara lain vitamin A, vitamin B Kompleks, vitamin D, vitamin E, asam lemak, kalsium, protein, zat besi dan zinc.

Vitamin A berkhasiat bagi kesejukan dan menjaga kesehatan indera penglihatan kita. Vitamin B Komplesk mempunyai banyak manfaat ibarat menjaga kestabilan metabolisme tubuh, sumber energi tubuh, kesehatan dan kelancaran sistim pencernaan kita, dan meningkatkan daya ingat serta konsentrasi. Vitamin D berperan membantu badan melawan virus atau basil yang masuk ke dalam badan kita. Vitamin E berperan dalam kesehatan, kelembaban dan kesejukan kulit sehingga tak cepat keriput. Kalsium dan zat besi berfungsi dalam pertumbuhan dan kekuatan gigi serta tulang kita. Zinc berkhasiat sebagai anti radikal bebas. Selanjutnyan protein memperlihatkan manfaat dalam pembentukan sistim kekebalan tubuh, dan kerja enzim serta hormon.

Mau tau bagaimana cara menciptakan Sayur Lombok Ijo khas Gunungkidul? Ini beliau resepnya, selamat mencoba ya bunda.

Resep Sayur Lombok Ijo yang sederhana namun melegenda.

 kali ini penulis mau mengajak para bunda untuk mencoba sajian kuliner yang satu ini Resep Sayur Lombok Ijo Gunungkidul

A) Bahan

  •     Tempe yang telah dipotong kecil-kecil ( 250 gram)
  •     Santan encer ( 500 ml )
  •     Santan kental ( 100 ml)
  •     Kacang panjang dipotong-potong kecil (200 gram )
  •     Minyak goreng untuk menumis ( 3 sendok makan )

   
B) Bumbu

  •     Bawang putih ( 3 siung )
  •     Bawang merah ( 5 siung )
  •     Lengkuas ( 1 iris )
  •     Cabai hijau ( 10 buah )
  •     Cabai rawit ( 15 buah )
  •     Garam dan penyedap rasa secukupnya
  •     Gula merah secukupnya
  •     Daun salam ( 1 lembar )

C) Cara Memasak

  • Iris bawang merah, cabe hijau, cabe rawit dan bawang putih kemudian sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah,cabai rawit, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga matang dan berbau harum.
  • Kemudian masukkan irisan tempe dalam tumisan, aduk sebentar, dan masukkan santan encer.  Masak hingga santan mendidih.
  • Kemudian masukkan kacang panjang, aduk dan masak sebentar, kemudian masukkan santan kental. Aduk rata jangan hingga santan pecah, dan tambahkan gula merah serta penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
  • Terakhir masukkan cabe hijau, tunggu hingga cabe layu, kemudian angkat. Hidangkan bersama nasi merah atau putih,lebih nikmat ditambah lauk tahu tempe bacem.