Resep Sate Telur Puyuh Ala Angkringan Jogja

Diposting pada 21 views
Hayo siapa yang suka dengan masakan angkringan kota Yogyakarta? Bagi anda yang suka dengan masakan ala angkringan kota Yogyakarta, tentu hapal betul dengan jenis-jenis makanan yang disuguhkan, ibarat Sate Usus, gorengan, Sate Telur Puyuh, Sego Kucing, Susu Jahe, Kopi Joss, dan lain sebagainya. Dan semua makanan tersebut sangat yummy untuk disantap. Nah kali ini penulis akan mengajak anda untuk mengulas serta mengintip resep Sate Telur Puyuh.

Biasanya telur puyuh dipakai sebagai adonan sambel goreng ati, dan sop, namun untuk di kawasan menarik nan nyentrik ibarat angkringan, telur puyuh disulap menjadi makanan yang sangat unik dan digemari oleh banyak orang alasannya yaitu rasanya yang gurih dan manis. Sate Telur Puyuh ala angkringan diolah melalui proses perebusan bersama bumbu bacem. Repot tidak sih cara menciptakan sate telur puyuh ini? Hmmm tahan dulu ya. Dan berbicara mengenai gizi, jangan pernah menyangsikan si telur puyuh ini, alasannya yaitu dalam telur puyuh terdapat protein, karbohidrat, lemak, serta kalori.

Protein kita ketahui sebagai unsur yang sangat dibutuhkan bagi badan kita, alasannya yaitu protein berfungsi dalam menjaga kekebalan badan kita terhadap serangan penyakit, membantu regenerasi sel, pertumbuhan dan perkembangan sel, mengatur kinerja anzim dan hormon, serta membantu penyembuhan luka. Karbohidrat berfungsi dalam memperlihatkan rasa kenyang, pengasup glukosa, dan sebagai sumber energi bagi tubuh. Lemak berperan dalam membantu badan menyerap vitamin A,D,E,dan K, kemudian melindungi organ genital badan dari benturan, serta menjaga suhu badan tetap stabil. Yang terakhir kalori memiliki tugas sebagai sumber energi.Proses pengolahan yang sempurna dan tidak memakan waktu lama, akan bisa menjaga kualitas gizi telur puyuh.

Demikian tadi ulasan mengenai kandungan gizi yang ada dalam telur puyuh. Saatnya anda untuk mencoba resepnya dan membuatnya sendiri di rumah.

 Hayo siapa yang suka dengan masakan angkringan kota Yogyakarta Resep Sate Telur Puyuh ala Angkringan Jogja

A) Bahan

  • Telur puyuh ( 12 butir )
  • Air matang ( 700 ml )
  • Tusukan sate ( 4 batang )

B) Bumbu

  • Bawang merah (  siung )
  • Ketumbar ( 1 sendok teh )
  • Gula merah yang disisir ( 200 gram )
  • Kecap bagus ( kira-kira 2 sendok makan )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Daun salam ( 2 lembar )
  • Lengkuas ( 1 ruas jari )

C) Cara Memasak

  • Rebus air sampai mendidih, sehabis mendidih masukan telur puyuh. Rebus sampai telur matang. Angkat, tiriskan, dan masukkan ke dalam air dingin.
  • Bila permukaan cangkang telur puyuh tak lagi panas, maka kupas telur puyuh dari cangkangnya sampai bersih, kemudian sisihkan.
  • Haluskan bawang merah, ketumbar, garam dan penyedap rasa.
  • Keprek lengkuasnya.
  • Rebus air dalam panci masak, masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas,gula merah dan kecap manis. Kemudian masukkan telur puyuh, tutup panci. Rebus sampai air mendekati habis, dan telur puyuh telah berubah warna kecoklatan. ( Pada tahap perebusan jangan lupa untuk sesekali menyidik biar telur tidak gosong. )
  • Bila telur puyuh sudah berwarna kecoklatan, dan air rebusan mendekati habis, segera angkat. Dinginkan sejenak.
  • Ambil bacokan sate, dan masukkan telur puyuh ke dalam tusukkan sate perlahan-perlahan.
  • Sajikan.