Resep Sambel Goreng Krecek

Diposting pada 47 views
Hai Bunda,,,menu berikut ini merupakan hidangan yang dikenal sebagai pendamping dari Gudeg. Menu masakan berbahan dasar krecek atau kerupuk kulit yang mempunyai cita rasa pedas, memang selalu disajikan bersama Gudeg. Ya inilah Sambel Goreng krecek, merupakan jenis hidangan makanan yang tidak gila lagi bagi pengecap pencinta masakan nusantara.

Cara menciptakan Sambel Goreng Krecek ini melalui prose penumisan pada tahap awal dan ditambah dengan santan  semakin melengkapi lezatnya si Sambel Goreng Krecek ini. Selain sebagai hidangan pendamping Gudeg, Sambel Goreng Krecek sanggup dihidangkan secara terpisah dan biasanya disuguhkan pada acara-acara tertentu maupun hari raya. Krupuk kulit yang digunakan sebagai materi dasar Sambel Goreng Krecek biasanya dibentuk dari kulit kerbau yang dikeringkan dan mempunyai rasa gurih.

Krupuk Kulit atau biasa disebut krecek mengandung beberapa gizi yang baik untuk badan lho bunda, antara lain protein, lemak, mineral, dan natrium glutamat. Protein bermanfaat dalam proses pembentukan sistim kekebalan badan sehingga tahan terhadap serangan penyakit, menjaga kesehatan rambut dan kuku, kuat pada perkembangan dan pertumbuhan sel, bermanfaat dalam kerja enzim dan hormon, serta bermanfaat dalam mempercepat proses penyembuhan luka. Lemak bermanfaat melarutkan vitamin sehingga gampang dicerna dalam sistim pencernaan kita, dan menjaga sutu badan supaya tetap stabil. Mineral bermanfaat sebagai sistim cairan dalam badan dan pembentukan tulang dan gigi. Sedangkan natrium glutamat berfungsi menunjukkan rasa gurih pada krupuk kulit.Lengkap bukan? bergizi dan juga lezat.

Penasaran? kita liat yuk resep sambel Goreng Krecek berkut ini.

menu berikut ini merupakan hidangan yang dikenal sebagai pendamping dari Gudeg Resep Sambel Goreng Krecek
A) Bahan
  •     Krecek atau krupuk kulit ( 200 gram)
  •     Minyak goreng ( 2 sendok makan)
  •     Daun salam ( 3 lembar)
  •     Udang rebus yang sudah dikupas kulitnya (50 gram)
  •     Petai ( 100 gram)
  •     Santan ( 300 ml)
  •     Tempe dipotong bentuk dadu dan digoreng setengah matang ( 250 gram )
  •     Cabai rawit (10 buah)
B) Bumbu
  •     Cabai merah diiris ( 2 1/2 sendok makan )
  •     Bawang merah diiris (2 sendok makan)
  •     Bawang putih diiris (1 sendok makan)
  •     Lengkuas diiris ( 1 sendok teh )
  •     Terasi diiris ( 1 sendok teh)
  •     Garam ( 2 sendok teh)
  •     Gula pasir ( 3 sendok teh)
  •     Penyedap rasa secukupnya
C) Cara Memasak
  • Krecek atau krupuk kulit direndam dalam air panas selama 1o menit, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, terasi, garam dan penyedap rasa sampai benar-benar halus.
  • Belah setiap biji petai menjadi dua bagian. Cuci dan tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng, tumislah bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam, sampai matang dan harum.
  • Masukkan udang dan petai ke dalam tumisan. Aduk rata. Selanjutnya tuangkan santan, aduk kembali. Masak sampai mendidih dan udang telah matang.
  • Kemudian masukkan krecek dan cabe rawit ke dalam masakan, aduk rata. Masak sebentar sampai cabe rawit agak layu. Angkat.
  • Sajikan dengan mangkuk sayur. Hidangkan.