Resep Sambel Goreng Hati Petai Andalan Uwa

Diposting pada 20 views
Maaf ya para pecinta kuliner, saya gres update resep lagi nich. Pasti anda semua sudah tidak sabar lagi ya menunggu ulasan resep baru. Ok-lah kalau demikian..hehe.

Saat ini saya masih akan membahas perihal resep-resep tanah Sunda, kalau pada pembahasan yang kemudian saya mengajak anda semua untuk membahas perihal resep Gepuk, maka kali ini saya akan membahas perihal resep Sambel Goreng Hati Petai . Haduuuuhhh kalau sudah ngomongin petai jujur saja saya agak gimana gitu. Bukan alasannya ialah saya suka dengan materi masakan ini tetapi justru saya menjauhinya alasannya ialah baunya yang tidak mengecewakan ehmmm. Tetapi faktanya, meskipun terbilang mempunyai busuk yang kurang sedap, berbagai masyarakat Indonesia yang gemar bahkan menobatkan si petai ini menjadi salah satu masakan favorit. Katanya sih rasanya nikmat saat sudah diolah menjadi sebuah masakan.

Petai biasanya disajikan sebagai lalapan atau materi adonan masakan. Untuk lalapan, petai sanggup diolah melalui proses pembakaran, penggorengan, perebusan, atau sanggup dikonsumsi pribadi dalam keadaan mentah. Sebagai materi adonan biasanya pete dicampurkan dengan masakan berbentuk tumisan atau berkuah santan kental. Menurut para petai lovers (hahahah), biji petai yang sudah diolah akan mengeluarkan rasa yang anggun dan rasa sepatnya jauh berkurang. Rasa anggun alami ini muncul dikarenakan adanya unsur-unsur sukrosa,glukosa dan fruktosa yang ada dalam biji petai. Selain itu, para petai lovers juga mengaku kalau biji petai ini sangat mujarab untuk menambah selera makan.

Meskipun demikian bagi anda penyuka petai, harus tetap berahti-hati ya, alasannya ialah mengkonsumsi petai dalam jumlah yang besar tanpa diiringi dengan minum air putih yang cukup sanggup mengakibatkan dampak samping menyerupai pegal-pegal pada bab pinggang.

Kembali pada resep kita yaitu Sambel Hati Goreng Hati Petai, masakan ini mempunyai citarasa pedas yang cukup dengan kenikmatan yang menempel pada penggalan hati sapinya. Pada dasarnya masakan ini dari segi bumbu sama saja dengan Sambel Goreng Krecek, namun alasannya ialah ada penggunaan materi dasar yang berbeda tentu saja sensasi yang dihasilkan berbeda pula.

Meskipun saya pribdai tidak menyukai petai, tetapi saya tidak akan pilih kasih dan tetap menyebarkan kepada para pecinta masakan semua perihal cara-cara menciptakan Sambel Goreng Hati Petai ini. Selamat membaca.

 Pasti anda semua sudah tidak sabar lagi ya menunggu ulasan resep gres Resep Sambel Goreng Hati Petai Andalan Uwa

A) Bahan

  •    Hati sapi segar ( 1/2 kg )
  •    Biji petai segar ( 14 buah )
  •    Santan kental ( 400 ml )
  •    Santan encer ( 600 ml )
  •    Minyak goreng secukupnya

B) Bumbu

  •    Bawang merah ( 5 buah )
  •    Bawang putih ( 4 buah )
  •    Cabai merah segar ( 9 buah )
  •    Buah pala ( 1/4 buah )
  •    Kemiri ( 4 butir )
  •    Merica butiran ( 1 sendok teh )
  •    Lengkuas ( 2 ruas jari )
  •    Daun salam ( 2 lembar )
  •    Gula pasir ( 2 sendok makan )
  •    Garam dan penyedap rasa secukupnya

C) Cara Memasak

  • Cuci hati sapi sampai benar-benar bersih, kemudian kukus selama 15 menit. Angkat.
  • Dinginkan hati sapi yang telah dikukus tadi, kemudian potong-potong menjadi beberapa bab kecil.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, buah pala,kemiri, merica, dan sedikit garam. Haluskan sampai benar-benar halus.
  • Bersihkan biji petai dari kulit arinya, kemudian belah menjadi dua di setiap bijinya. Cuci sampai bersih, sisihkan.
  • Panaskan 6 sendok minyak goreng, masukan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan lengkuas, daun salam, kemudian tumis sampai matang dan harum.
  • Masukan penggalan hati sapi, aduk-aduk perlahan. Kemudian tuang santan cair ke dalam tumisan. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk kembali. Masak selama 3 menit.
  • Selanjutnya tuangkan santan kental, aduk-aduk. Terakhir tambahkan penggalan petai ke dalamnya, aduk merata. Masak sampai mendidih dan kuah santan perlahan mengering dan mengental. Angkat.
  • Tuangkan Sambel Goreng ke dalam mangkuk saji. Hidangkan selagi hangat.