Resep Sambal Terasi Nan Nikmat

Diposting pada 10 views
Cabai dan rasa pedasnya memang tak sanggup dipisahkan dari foodstyle orang Indonesia. Kalau kata pengecap kami, kurang nikmat makannya jikalau tak ada pedes-pedesnya. Makan bakwan, mendoan dan tahu brontak, sudah niscaya harus pakai cabe rawit atau sambal kacang pedas. Makan bakso dan mie ayam, nggak pakai sambal kurang mantap. Sayur asem dan sop ayam kurang nendang jikalau nggak pakai sambal. Makara bener kan jikalau pengecap kita dan cabe memang tak sanggup terpisahkan? hehe.

Cabai sendiri dipergunakan sebagai bumbu penambah rasa semoga semakin sedap dan joss makanannya. Banyak yang menciptakan kuliner dengan menambahkan irisan cabai  atau cabe utuh ke dalam masakannya. Ada pula yang mengolah cabe sebagai sambal untuk menjadi tambahan sajian kuliner tertentu.

Sambal terasi merupakan sambal yang paling terkenal di kalangan pecinta sambal. Selain pedas, sambal ini mempunyai rasa yang anggun dan gurih. Sambal ini biasanya dihidangkan sebagai tambahan kuliner ibarat ikan bakar, ayam goreng, sayur asem, sop daging dan sajian hidangan lainnya. Namun tak jarang ada pula yang memakan sambal terasi hanya bersandingkan lalapan dan nasi putih, walaupun begitu rasa kick-off dari sambal ini tak berkurang sama sekali.

Ada tiga versi yang sanggup kita temui dalam pembuatan sambal ini. Versi pertama, semua materi digoreng terlebih dahulu gres diulek hingga halus. Versi kedua, semua materi diuleg terlebih dahulu hingga halus gres kemudian digoreng. Versi ketiga, semua materi digoreng setengah matang kemudian diuleg hingga halus, kemudian digoreng kembali. Terserah bagi anda mau versi yang mana, semua tergantung kepada selera masing-masing.

Kali ini aku akan memperkenalkan cara menciptakan sambal terasi yang gampang dengan versi kedua. Dan mudah-mudahan resep Sambal terasi ini sanggup berkhasiat bagi para penikmat sambal di rumah, jadi tak perlu galau lagi dan kebingungan menciptakan sambal.

 Cabai dan rasa pedasnya memang tak sanggup dipisahkan dari foodstyle orang Indonesia Resep Sambal Terasi nan Nikmat


A) Bahan
  •  Minyak goreng ( 30 ml )
  •  Cabai merah besar ( 10 buah )\
  •  Bawang merah ( 5 siung besar )
  •  Bawang putih ( 3 siung )
  •  Tomat merah segar ( 50 gram ) 
  •  Terasi bakar ( 10 gram atau lebih sesuai selera )
  •  Jeruk sambal/ limau ( 1 buah ) 
  •  Gula merah/ jawa ( 100 gram atau sanggup sesuai selera )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
B) Cara Memasak
  • Cuci hingga higienis cabai, bawang dan tomat.
  • Potong-potong cabe merah, bawang merah,bawang putih dan tomat semoga gampang dikala diuleg.
  • Belah jeruk limau menjadi beberapa bagian.
  • Uleg cabe merah, bawang putih, bawang merah, terasi bakar, dan garam hingga benar-benar halus. ( Jangan memasukan garam terlalu banyak).
  • Tambahkan potongan tomat, penyedap rasa dan gula merah. Haluskan kembali hingga benar-benar halus.
  • Tuang minyak goreng ke dalam wajan, panaskan kemudian masukan bahan-bahan yang telah dihaluskan tadi. Selanjutnya tumis dan aduk merata. Jangan lupa untuk gunakan api kecil dan selalu diaduk semoga tidak gosong. Goreng selama 3 menit. Sesekali dirasakan apakah kurang anggun atau kurang garam.
  • Sebelum diangkat, tambahkan perasan air jeruk limau dan kulitnya ke dalam tumisan. Aduk merata, masak selama satu menit. Lalu angkat.( Jangan hingga biji limau ikut masuk ke dalam tumisan).
  • Tuangkan sambal terasi ke dalam mangkuk sambal.
  • Sambal terasi siap dihidangkan sebagai tambahan hidangan.