Resep Putu Mayang Warna – Warni

Diposting pada 16 views
Kali ini penulis akan mengayuh pena ke salah satu resep masakan untuk hidangan berbuka selanjutnya yaitu Resep Putu Mayang. Makanan ini sesungguhnya merupakan jajanan pasar yang tak hanya cocok untuk sajian berbuka puasa, tetapi juga untuk suguhan masakan epilog atau desserts. Makanan ini memilki tampilan yang anggun dengan penggunaan tiga warna di dalamnya, yaitu merah, hijau dan putih.

Putu Virgo mempunyai citarasa nan manis, dengan tekstur sedikit kenyal dan lembut. Adonan kuenya sesungguhnya mempunyai rasa nan gurih, yang kemudian dikombinasikan dengan kuah santan kental nan manis, sehingga menghasilkan hidangan yang kaya akan rasa. Makanan ini dibaut dari tepung beras dengan melalui tahap pengukusan. Proses pembuatannya pun terbilang sangat gampang dan simple mengingat materi dan alat yang dipakai sanggup kita temui di pasar-pasar bahkan swalayan. Namun ada satu tahap pada proses pembuatan yang harus anda perhatikan dengan seksam, yaitu pada proses pengulenan atau ulen. Dimana anda harus mengaduk campuran dengan tangan kosong hingga campuran menjadi rata dengan tesktur yang tepat. Tahap pengulenan yang sempurna akan memilih kesuksesan hasil pencetakan dan pengukusan.

Jajanan pasar ini juga semakin mantap saja dengan semerbak harumnya yang menciptakan para pecinta masakan untuk mencoba. Sumber dari keharuman masakan ini yakni berasal dari si daun pandan yang dipakai pada proses pemasakan. Anda tertarik untuk mencoba mencari tahu cara menciptakan Putu Virgo ini? Apa salahnya kalau anda berkunjung ke dalam halaman penulis ini. Silahkan dicoba.

 Kali ini penulis akan mengayuh pena ke salah satu resep masakan untuk hidangan berbuka se Resep Putu Virgo Warna - Warni

A) Bahan

  • Tepung beras ( 250 gram )
  • Air mendidih ( 550 ml )
  • Pewarna masakan ( merah dan hijau )
  • Santan Kelapa ( 500 ml )
  • Tepung maizena ( 1/2 sendok teh )
  • Daun pandan ( 2 lembar )
  • Minyak goreng secukupnya
B) Bumbu
  • Garam ( 1 sendok teh )
  • Gula merah ( 150 gram )
C) Alat
  • Panci kukus
  • Cetakan putu mayang
  • Baskom
  • Daun pisang
  • Serbet bersih
  • Sendok kayu 
D) Cara Memasak
  • Siapkan panci kukus atau kukusan, alasi bab sarangannya dengan serbet. Lalu tuangkan tpung beras ke atas sarangan, tutup panci. Kukus tepung beras selama 1 jam.
  • Setelah satu jam, angkat. Tuangkan ke dalam bejana anti panas, tambhakan 1/2 sendok teh garam, dan tuangkan air mendidih ke dalamnya, kemudian aduk-aduk merata dengan sendok kayu. Setelah rata kemudian diamkan hingga campuran dingin.
  • Setelah campuran dingin, uleni campuran hingga halus.
  • Selanjutnya bagilah campuran menjadi tiga bagian, dan tempatkan pada bejana yang berbeda- beda.
  • Tambahkan perwarna masakan hijau ke dalam campuran bejana 1. Aduk merata hingga campuran berwarna hijau keseluruhan.
  • Tambahkan pewarna masakan merah ke dalam campuran bejana 2. Aduk rata hingga campuran berwana merah keseluruhan.
  • Untuk campuran pada bejana 3 biarkan tetap bewarna putih.
  • Siapkan daun pisang, olesi permukaannya dengan minyak goreng secukupnya.
  • Cetak masing-masing campuran memakai cetakan Putu Mayang, TETAPI INGAT UNTUK TIDAK MENCAMPURKAN KETIGA ADONAN DALAM SATU DAUN. Adapun caranya yakni sebagai berikut.
  1. Masukan campuran ke dalam cetakan, tekan hingga campuran keluar dari cetakan.
  2. Adonan yang sudah dicetak segera dimasukan ke dalam daun pisang, kemudian dibungkus rapi. Lakukan hingga ketiga campuran habis.
  • Setelah ketiga campuran telah dicetak dan dibungkus daun pisang, kemudian kukuslah di panci kukus selama 20 menit.
  • Sambil menunggu Putu Virgo matang, anda sanggup sambil menciptakan kuah santannya. Caranya :
  1. Tuangkan santan ke dalam panci masak, rebus dengan api kecil.
  2. Tambahkan 1/4 sendok teh garam ke dalam santan.
  3. Tambahkan gula merah dan daun pandan ke dalam santan. Aduk merata.
  4. Tambahkan tepung maizena, kemudian aduk-aduk merata.
  5. Masak hingga santan mendidih dan berubah sedikit kental. Angkat.
  • Setelah Putu Virgo telah matang, segera matikan api. Dan angkat dari dalam panci pengukus. Dinginkan sejenak.
  • Ambil ketiga campuran ( hijau, merah dan putih ), buka bungkusan daun pisang, taruh ke dalam mangkuk saji.
  • Siramkan kuah santan ke atas adonan.
  • Putu Virgo siap dinikmati.