Resep Pepes Ikan Komering Palembang Halal Dan Sehat

Diposting pada 8 views
Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang berhabitat di air. Ikan juga masuk dalam kelas primadona laut bagi para nelayan. Mengapa? Selain jumlahnya yang melimpah, kenaikan prosentase konsumen yang naik dari tahun ke tahun. Dan ini menjadi sumber penghasilan rupiah yang banyak bagi para nelayan.

Baunya yang amis kadang menciptakan belum dewasa sangat jijik atau takut untuk memegangnya. Tetapi tatkala sudah diolah menjadi bermacam-macam olahan pangan, saya jamin mereka tak bisa menolak kelezatannya.

Ikan merupakan sumber protein yang tinggi bagi manusia. Selain itu, kandungan omega 3 dan omega 6 dalam ikan diakui oleh publik bisa mendorong peningkatan pertumbuhan sel otak pada janin, pendorong perkembangan sel otak padan anak, dan melawan kepikunan bagi para lansia. Ikan memang sangat bergizi dan bermanfaat bagi kita, akan tetapi ada beberapa orang yang menghindar dan menolak mengkonsumsinya dikarenakan sanggup memicu timbulnya alergi bagi mereka yang menderitanya. Beruntung bagi saya dan anda yang tidak pantang terhadap olahan ikan.

Kesempatan yang baik ini tidak akan saya lewatkan hanya dengan bercerita ihwal ikan saja, melainkan saya akan mengembangkan resep olahan ikan kepada anda semua para pecinta kuliner. Olahan ikan menyerupai apakah itu?

Olahan ikan berikut ini sejatinya merupakan masakan tradisional dan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Bentuknya berupa pepes, dan bahannya berasal dari ikan kakap. Anda niscaya tak menduga bukan kalau kota empek-empek punya pepes juga?. Hehe

Nama masakan ini dikenal dengan Pepes Ikan Komering. Berbahan ikan kakap segar, dengan proses pengolahan dua tahap ialah pengukusan dan pemanggangan. Hidangan ini sanggup anda sajikan sebagai sajian makan siang, program keluarga ataupun hajatan. Masakan ini memiliki rasa yang enak dan berkarater. Ingin tahu bagaimana cara menciptakan Pepes Ikan Komering ini?

Segera siapkan peralatan dapur anda, simak dan ikuti saya mencoba Resep Pepes Ikan Komering, halal, nikmat dan praktis.

 Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang berhabitat di air Resep Pepes Ikan Komering Palembang Halal dan Sehat

A) Bahan

  •   Ikan kakap putih segar ( 1 ekor/ 700 gram )
  •   Daun pisang higienis untuk membungkus secukupnya
  •   Lidi untuk penyemat
B) Bumbu
  •   Cabai merah segar ( 5 buah )
  •   Bawang merah ( 5 siung )
  •   Bawang putih ( 3 siung )
  •   Daun kunyit ( 1lembar )
  •   Kunyit ( 3 ruas jari )
  •   Jahe ( 1 ruas jari )
  •   Terasi ( 1 sendok makan )
  •   Garam dan penyedap rasa secukupnya
C) Cara Memasak
  • Bersihkan ikan dari lendir dan kotorannya, basuh sampai higienis kemudian tiriskan.
  • Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih,kunyit, jahe, terasi, sedikit garam, dan penyedap rasa sampai benar-benar halus. (JANGAN MEMASUKAN GARAM DALAM JUMLAH BANYAK KARENA TERASI SUDAH MEMILIKI RASA ASIN ).
  • Masukan ikan ke dalam baskom, baluri seluruh permukaannya dengan bumbu halus. Lalu diamkan selama 30 menit.
  • Selanjutnya bungkus ikan tadi dengan daun kunyit terlebih dahulu, gres dibungkus lagi dengan daun pisang. Semat ujung-ujung daunnya dengan lidi supaya kuat.
  • Kemudian kukus ikan selama 45 menit. Angkat.
  • Terakhir siapkan kawasan pemanggang, kemudian panggang ikan tanpa melepas bungkusnya. Panggang sampai daun pembungkus berubah sedikit hangus kemudian angkat.
  • Untuk penyajian, buka bungkus pepes, kemudian hidangkan di piring saji selagi hangat.