Resep Nasi Uduk Dari Betawi

Diposting pada 23 views
Masyarakat Jakarta tentunya kenal dengan masakan yang satu ini, lantaran sangat gampang untuk didaptkan, biasa dijual sewaktu pagi untuk sajian sarapan, maupun di malam hari sebagai sajian makam malam. Makanan sederhana yang ternyata merupakan masakan khas Betawi yang siapapun mengenalnya. Itulah Nasi Uduk. Nasi yang mempunyai rasa gurih ini sudah ada semenjak dahulu kala, namun citarasanya masih bisa bertahan hingga ketika ini, meskipun terpaan banyak sekali masakan ajaib dengan berpengaruh menggeser keberadaannya.

Harganya yang murah dan rasanya yang nikmat, disamping derbagai lauk-pauk yang menyertainya, itulah alasannya ialah utama masakan ini selalu menerima penggemar. Pembuatan nasi uduk pun relatif gampang dan tidak memerlukan bumbu dan rempah yang kompleks.Resep nasi uduk ini ternyata telah diwariskan bebuyutan lho.

Sekilas nasi uduk ini mempunyai rasa yang sama dengan sego duk dari Yogyakarta, hanya saja berbeda penampilan dan peruntukan acara. Nasi ini biasanya disajikan bersama lauk-pauk menyerupai telur dadar, bawang goreng, bihun goreng, orek tempe, sambal teri, kerupuk dan bawang goreng. Wow sepiring muat gak ya? Hehehe tentu muat ya.

Tak hanya gurih tapi bisa memperlihatkan rasa kenyang itulah point utama dari nasi uduk ini. Namun bukan hanya sekedar kenyang saja lho bunda, tetapi juga kenyang yang menyehatkan lantaran kandungan gizi yang ada pada nasi ini tak hanya bergantung pada berasnya saja, melainkan pada banyak sekali jenis lauk pendampingnya.

Agar para bunda dan pecinta masakan tahu dan tidak ingin tau lagi bagaimana cara menciptakan Nasi Uduk khas Betawi ini, segera saja simak resepnya dibawah ini.

 Masyarakat Jakarta tentunya kenal dengan masakan yang satu ini Resep Nasi Uduk dari Betawi

A) Bahan

  • Beras putih ( 400 gram )
  • Santan dari 1/2 butir kelapa ( 625 cc )
B) Bahan Pelengkap
  • Orek tempe
  • Sambal teri
  • Kerupuk
  • Bawang goreng
  • Telur dadar
 C) Bumbu
  • Ketumbar abu ( 1/2 sendok teh )
  • Serai ( 1/2 batang )
  • Daun salam ( 1lembar )
  • Daun pandan ( 1 lembar )
  • Garam secukupnya
 D) Cara Memasak
  • Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
  • Kukus beras menjadi 1/2 matang. Angkat.
  • Rebus santan bersama ketumbar bubuk, daun salam, daun pandan dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Kecilkan api.
  • Masukkan beras yang dikukus tadi ke dalam rebusan santan, aduk-aduk rata. Masak dengan api kecil. Masak hingga santan kering. Angkat.
  • Kukus kembali beras yang telah dimasak bersama santan tadi hingga matang. Angkat.
  • Sajikan nasi uduk di piring saji bersama lauk-pauk dan kerupuk. Hidangkan.