Resep Masakan Serombotan Bali

Diposting pada 10 views
Beraneka ragam masakan khas yang terdapat di Pulau Dewata salah satunya ialah Serombotan. Serombotan merupakan kuliner khas Bali yang mempergunakan beraneka materi sayur yang kemudian direbus dan disiram dengan sambal kelapa dan sambal koples.Selintas kalau dilihat Serombotan ini menyerupai dengan Gado-Gado.

Serombotan sangat cocok bagi para vegetarian, alasannya ialah memakai sayur-sayuran yang dijamin sehat, enak dan bergizi. Serombotan juga cocok bagi mereka yang menjalani jadwal diet daging. Serombotan menunjukkan pada anda akan segarnya sayur dan pedasnya sambal.

Serombotan mempergunakan delapan jenis sayuran yaitu kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, pare, kacang merah, lacang kedelai dan terong bulat. Delapan jenis sayur tersebut kaya akan gizi yang penting untuk asupan tubuh. Kedelapan jenis sayur tersebut sama-sama mempunyai kandungan unsur gizi yang sama menyerupai protein, kalori, lemak, karbohidrat, kalsium, fosor, kalium, vitamin A, B komplesk,C, zat besi dan air.

Protein diharapkan badan kita untuk penyembuhan luka, kesehatan rambut dan kulit, pembentukan kekebalan badan dari serangan penyakit, regenerasi sel, kerja hormon dan enzim, dan perkembangan serta pertumbuhan sel. Selanjutnya karbohdrat mempunyai kegunaan sebagai sumber energi dan pemberi rasa kenyang. Kalori sebagai sumber energi panas badan semoga sanggup beraktifitas. Lemak berperan dalam membantu badan melarutkan vitamin semoga sanggup dicerna dengan baik oleh tubuh. Vitamin A bermanfaat untuk kesehatan mata kita, sedangkan vitamin C bermanfaat dalam menjaga dinding mukosa verbal dari penyakit gusi dan mulut. Vitamin B kompleks bermanfaat banyak antara lain meningkatkan kerja otak dan menambah konsentrasi dan daya ingat, sebagai sumber energi tubuh, menjaga kelancaran proses pencernaan, menjaga kestabilan metabolisme tubuh, dan menjaga kesehatan kuku. Terakhir zat besi, kalsium, kalium dan fosfor dibutuhkan untuk pembentukan, perkembangan, kekuatan dan kepadatan tulang dan gigi semoga tak gampang keropos.

Cara pembuatan masakan Serombotan ini relatif mudah, murah dan cepat. Kaprikornus silahkan dilihat resepnya berikut ini.

 Beraneka ragam masakan khas yang terdapat di Pulau Dewata salah satunya ialah Serombotan Resep Masakan Serombotan Bali

A) Bahan

  • Kangkung ( 100 gram )
  • Bayam ( 100 gram )
  • Kacang Panjang ( 100 gram )
  • Tauge ( 100 gram )
  • Pare ( 100 gram )
  • Terong bundar ( 100 gram )
  • Kacang merah rebus ( 50 gram )
  • Kacang kedelai rebus ( 50 gram )
  • Minyak goreng untuk menumis ( 3 sendok makan )
  • Kelapa parut sangrai ( 200 gram )
  • Kacang tanah goreng ( 50 gram )
B) Bumbu
1) Sambal Kelapa
  • Bawang putih ( 2 siung )
  • Cabai merah ( 2 buah )
  • Cabai rawit ( 3 buah )
  • Lengkuas ( 1 iris tipis )
  • Terasi ( 1 sendok teh )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

    2) Bumbu Koples

    • Cabai merah ( 3 buah )
    • Terasi matang ( 1/2 sendok teh )
    • Garam dan penyedap rasa secukupnya
    • Kecap cantik ( 1 sendok teh )
    • Gula pasir ( 1 sendok makan )
    • Air matang ( 200 ml )
    • Air jeruk limau ( 1 sendok makan )

      C) Cara Memasak

      • Potong-potong sayuran, basuh sampai higienis kemudian tiriskan. Kemudian rebus masing-masing sayuran kecuali terong. Masing-masing sayuran direbus secara terpisah.

      1) Untuk Sambal Kelapa

      • Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan lengkuas. Untuk terasi di goreng paling akhir.
      • Haluskan bumbu-bumbu yang telah ditumis tadi bersama garam dan penyedap rasa sampai benar-benar halus. Campurkan dengan parutan kelapa sangrai.

      2) Untuk Bumbu Koples

      • Haluskan cabe merah,terasi, garam, penyedap rasa, dan gula pasir sampai benar-benar halus. Campurkan dengan kecap manis, air matang dan air jeruk limau kemudian aduk rata.

      3) Cara Penyajian

      • Letakkan masing-masing jenis sayuran dan bagian terong dalam piring, kemudian beri sambal kelapa di atasnya, dan siram dengan bumbu koples. Taburi kacang tanah dan kacang kedelai rebus di atasnya. Hidangkan.