Resep Masakan Sate Makassar Yang Nikmat Dan Lezat

Diposting pada 11 views
Makanan Indonesia populer ragamnya, selain keragamannya dikenal cara pengolahannya yang terbilang unik mulai dari diasap, disembam, dibakar,hingga panggang. Meskipun pengolahannya terbilang unik namun problem rasa tetap TOP. Ngomongin problem kuliner yang dipanggang niscaya dalam pikiran kita akan terlintas nama-nama masakan panggang yang lezat-lezat menyerupai ikan panggang, ayam panggang, sate, steak dan lain sebagainya. Dan kebetulan kali ini penulis akan memabahas perihal sajian masakan yang dipanggang yaitu sate.

Sate merupakan kuliner yang diolah dengan tekhnik pemanggangan di atas bara api menyala dengan suhu panas tertentu. Bahan dasar pembuatan sate biasanya dari daging ayam, ikan kakap, kambing atau sapi. Selain keempat jenis daging tersebut ada pula sate dengan materi dasar ekstrim berupa biawak atau ular. Namun kali ini penulis tidak akan memabahas soal sate ekstrim ya bunda.

Sate biasanya kita kenal berasal dari Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur. Namun di luar provinsi tersebut ternyata sate juga menjadi kuliner khas kawasan menyerupai Padang, Bali dan Makassar. Kalau Padang populer dengan Sate Padangnya yang berbumbu kunyit, dan Bali dengan Sate Lilit Ikan Kakapnya yang nikmat, maka Makassar populer dengan Sate Makassar yang sedap dan lezat. Para bunda dan pecinta masakan niscaya gres tau kan jikalau Makassar punya kuliner khas berupa Sate?heheheheh. Dan untuk mengobati rasa keingin tahuan para bunda dan pecinta kuliner, penulis dengan bahagia hati akan mengulas bagaimana bentuk dan cara menciptakan sate Makassar ini. Tak lupa pula penulis akan menguraikan kandungan gizi apa saja yang ada dalam Sate Makassar ini.

Sate Makassar ini mempergunakan daging sapi pada potongan has dalam sebagai materi utamanya. Proses pengolahannya pun sama dengan sate-sate pada umumnya, hanya yang berbeda ialah pada saus kacangnya yang mempergunakan santan kelapa di dalamnya dan ini semakin menambah rasa gurih dan nikmat pada saus kacang.

Kandungan gizi dalam Sate Makassar sangat baik dan mempunyai kegunaan bagi badan sebab tingkat unsur-unsur gizi yang bermacam-macam dan tinggi pada daging sapi. Daging sapi tersebut mengandung protein hewani, zat besi, kalsium, vitamin B kompleks dan magnesium.

Protein mempunyai kegunaan bagi kesehatan sebab keuntungannya yang membantu pembentukan sistim imunitas, regenerasi sel dan penyembuhan pada jaringan luka. Zat besi diharapkan untuk pembentukan dan pertumbuhan tulang. Sebagaimana zat besi, kalsium juga berperan dalam pembentukan tulang, selain itu juga membantu keseimbangan gula darah dan melancarkan peredaran darah. Vitamin B kompleks mempunyai manfaat sangat banyak menyerupai melancarkan metabolisme, kanal cerna, menjaga kesehatan kuku dan rambut, melenturkan otot, memaksimalkan kerja otak dan melenturkan otot.

Memang juara ya daging sapi. Baiklah kini saatnya kita ulas perihal resep Sate Makassar nan Lezat dan bergizi. Selamat mencoba .:)

 selain keragamannya dikenal cara  pengolahannya yang terbilang unik mulai dari diasap Resep Masakan Sate Makassar yang Nikmat dan Lezat

A) Bahan

  • Daging sapi potongan has dalam ( 350 gram )
  • Kacang tanah goreng ( 150 gram )
  • Santan kelapa kental ( 300 ml )
  • Tusuk sate ( 20 buah )

    B) Bumbu

    1) Bumbu Sate

    • Adas bagus sangrai ( 1/4 sendok teh )
    • Ketumbar sangrai ( 1 sendok teh )
    • Lada ( 1/2 sendok teh )
    • Gula merah sisir ( 1 sendok makan )
    • Garam dan penyedap rasa secukupnya
    • Lengkuas ( 3 cm )
    2) Bumbu Saus Kacang
    • Cabai merah keriting ( 5 buah )
    • Bawang merah ( 5 siung )
    • Bawang putih ( 3 siung )
    • Terasi ( 1/2 sendok teh )
    • Garam dan penyedap rasa secukupnya

      C) Cara Memasak

      1) Saus Kacang

      • Haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, penyedap rasa dan kacang tanah goreng sampai benar-benar halus.
      • Ambil panci, masukkan bumbu-bumbu dan kacang tanah yang telah dihaluskan tadi. Tuangkan santan kental ke dalamnya, aduk rata. Masak dengan api sedang. Masak sampai mendidih. Lalu angkat.

      2) Untuk Sate

      • Potong-potong daging sapi menjadi dadu, kemudian basuh bersih. Tiriskan.
      • Haluskan adas manis, ketumbar, lada, gula merah, garam, penyedap rasa dan lengkuas sampai halus.
      • Ambil baskom, masukkan potongan daging sapi ke dalamnya, kemudian tuangkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi. Aduk rata sampai keseluruhan potongan daging sapi benar-benar terlumuri oleh bumbu. Lalu diamkan selama 20 menit.
      • Setelah didiamkan selama 20 menit maka daging siap ditusuki. Sebelumnya basahi tusuk sate dengan air terlebih dahulu gres kemudian masukkan potongan daging sapi ke dalamnya. Ini dilakukan semoga tusuk sate tidak terbakar sewaktu diatas pemanggangan.
      • Panggang sate di atas bara api sambil sesekali dibalik dan dioles dengan sisa bumbu halus. Panggang sampai sate matang hitam kecoklatan. Angkat.

      3) Cara Penyajian

      • Taruh sate beberapa tusuk di piring saji, kemudian siram dengan saus kacang. Hidangkan.