Resep Masakan Gulai Daun Singkong Padang

Diposting pada 21 views
Siapa tak kenal Gulai Daun Singkong dari Padang, Sumatera Barat, sajian makanan yang satu ini biasanya sanggup kita jumpai di rumah makan Padang. Rasanya nan gurih dan sensasi pedas terasa nikmat di lidah. Berbahan dasar daun singkong muda ditambah teri asin, yang mempunyai kandungan gizi yang mempunyai kegunaan bagi tubuh. Daun singkong dikenal mengandung banyak gizi,antara lain protein, vitamin B Kompleks, C, Kalsium, Zat besi, Kalium, Fosfor, Magnesium, Seng, Mangan, Fenilalanin, Metionin, Treonin, Tirosin, Valin, dan Triptofan.Sedangkan ikan teri didapati mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalsium ikan, fosfor, zat besi, vitamin A, B1, dan

Kandungan gizi dalam kedua materi tersebut bermanfaat dalam pembentukan sistim imun, menangkal radikal bebas, metabolisme tubuh, pembentukan tulang, kesehatan mata, dan masih banyak lagi. Bila dilihat dari harganya kedua materi diatas relatif murah lho bunda. Tetapi dalam menentukan ikan teri, kita harus benar-benar hati-hati alasannya ialah terkadang ikan teri yang dijual dipasaran sudah diberi dengan materi pengawet. Akan lebih baik hasil makanan kita kalau ikan teri yang dibeli masih dalam keadaan segar.Begitu pula dalam menentukan daun singkong, usahakan membeli daun singkong yang masih muda dan segar. Dengan demikian hasil makanan akan lebih anggun dan nikmat.Dan

Mengkonsumsi daun singkong dan ikan teri memang sangat baik, akan tetapi jangan berlebihan ya bunda, alasannya ialah bagi sebagian orang yang mempunyai penyakit asam urat, daun singkong terbukti memacu kadar asam urat menjadi naik.

Cara menciptakan Gulai Daun Singkong ini juga tidak susah, jadi para bunda tak perlu khawatir untuk segera mempraktikannya di rumah.

Menarik bukan, memasak dengan mendapat tiga manfaat sekaligus, murah, bergizi, dan lezat. Berikut ini penulis hadirkan resep makanan gulai daun singkong, selamat mencoba bunda.

 Siapa tak kenal Gulai Daun Singkong dari Padang Resep Masakan Gulai Daun Singkong Padang

A) Bahan

  •     Daun singkong yang masih muda ( 4 ikat atau sesuai selera )
  •     Teri asin ( 100 gram atau se
  •     Santan kental dari 1 kelapa

B) Bumbu

  •     Cabai merah ( 5 buah )
  •     Cabai rawit ( 5 buah )
  •     Bawang merah ( 5 siung )
  •     Bawang putih ( 3 siung )
  •     Kunyit ( 1 ruas )
  •     Daun kunyit ( 1 helai )
  •     Garam dan penyedap rasa secukupnya

    Catatan : bagi yang menyukai rasa pedas lebih, maka jumlah cabe dapat
    ditambah sesuai selera.

C) Cara mengolah

  • Pertama-tama rebus daun singkong hingga agak layu, angkat dan tiriskan.
  • Kemudian goreng ikan teri setengah matang.
  • Haluskan cabe merah, cabe putih, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Tuang santan kelapa ke dalam panci rebus dan tambahkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalamnya beserta daun kunyit. Aduk merata. Masak dengan api sedang.
  • Selanjutnya tambahkan teri goreng ke dalam rebusan. Masak hingga mendidih.
  • Terakhir masukkan daun singkong, dan masak sejenak. Angkat dan sajikan.