Resep Laksa Ayam Khas Betawi Punya

Diposting pada 26 views
Salam kuliner bunda…:)

Lagi milih-memilih sajian kuliner apa yang akan dimasak pada hari ini? Atau mencari sajian kuliner unik yang belum pernah anda coba untuk dimasak? Penulis sarankan untuk mencoba sajian kuliner yang satu ini, sajian khas Betawi yang dijamin nikmat. Ya ini beliau Laksa Ayam khas Betawi.

Laksa Ayam merupakan kuliner yang mempunyai kuah dari santan yang berasa gurih dan pedas. Bahan utama pembuatan kuliner Laksa Ayam ini terdiri dari 3 jenis, yaitu daging ayam, udang dan bihun. Perpaduan antara 3 materi ini menghasilkan kuliner Laksa Ayam yang nikmat dan full gizi.

Berbagai kandungan gizi sanggup kita temukan dalam kuliner Laksa Ayam ini bunda, alasannya yaitu kuliner ini mempergunakan bahan-bahan yang baik dan dibutuhkan oleh badan kita. Daging ayam sebagai materi pertama mengandung gizi antara lain kalsium, protein, vitamin A, E, C dan zat besi. Kemudian udang mengandung vitamin A, D, B12, B6, E, fosfor, zat besi, magnesium, sodium, zinc, potassium, kalsium, protein hewani dan asam amino. Sedangkan bihun mengandung karbohidrat, protein dan fosfor.

Protein yang ada pada ketiga materi kuliner Laksa Ayam mempunyai kegunaan bagi kesehatan antara lain dalam menunjang kerja enzim dan hormon, kesuburan reproduksi, pembangunan kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan pada luka, memacu sel untuk melaksanakan regenerasi, dan menjaga kesehatan pada rambut. Selanjutnya vitamin A menawarkan manfaat bagi stamina penglihatan kita. Vitamin E sangat diharapkan biar kulit kita tetap segar dan tidak cepat menua. Vitamin C sangat baik dikonsumsi alasannya yaitu membantu menjadi perisai bagi badan menolak imbas radikal bebas. Vitamin D tak hanya penting dalam memelihara kesehatan tulang tetapi juga penting bagi peremajaan kulit. Vitamin B12 baik dalam mencegah kesemutan dan B6 besar lengan berkuasa bagi kelancaran pencernaan serta sumber energi tubuh.

Zat besi dikenal keuntungannya bagi pencegahan bagi timbulnya penyakit anemia, namun selain itu juga zat besi juga mempunyai kegunaan dalam membawa oksigen dalam darah yang kemudian diedarkan ke seluruh tubuh. Lalu fosfor merupakan mineral penting untuk pembentukan tulang, baik pula untuk pencernaan, melancarkan pembuangan serta penyusunan protein. Kalsium dibutuhkan oleh badan kita untuk menciptakan tekanan darah menjadi normal, menjaga keseimbangan tingkat asam dalam darah dan mengaktifkan pankreas. Sodium dalam udang bertugas menjaga keseimbangan antara kalsium dan kalium. Sedangkan zinc diharapkan untuk metabolisme sel,melindugi selaput sel dari perusakan serta bermanfaat pula bagi kesehatan reproduksi. Terakhir asam amino penting bagi menjaga jantung biar tetap sehat dan pembentukan massa otot.

Selain ketiga materi dasar diatas, Laksa Ayam dilengkapi dengan telur rebus. Kaprikornus semakin sehat saja ya bunda kuliner yang satu ini. Cepet-cepet pengen tahu bagaimana cara menciptakan Laksa Ayam khas Betawi ini? Silahkan pelajari resep selengkapnya di bawah ini.

A) Bahan

  • Daging ayam segar ( 1 kilogram )
  • Udang segar 9 ( 2 ons )
  • Bihun ( 2 ons )
  • Santan kelapa encer ( dari 1/2 butir kelapa kira-kira 600 ml)
  • Telur ayam rebus ( 3 butir )
  • Minyak goreng untuk menumis ( 4 sendok makan )

    B) Bumbu

    • Bawang merah ( 10 siung )
    • Bawang putih ( 6 siung )
    • Kemiri ( 10 butir )
    • Ketumbar ( 1/2 sendok teh )
    • Kunyit ( 1 ruas jari )
    • Daun salam ( 3 lembar )
    • Serai ( 2 batang )
    • Garam dan penyedap rasa secukupnya

      C) Cara Memasak

      • Potong-potong daging ayam, basuh sampai higienis kemudian tiriskan. Kemudian rebus sampai matang dan empuk. Angkat.
      • Cuci dan bersihkan udang, Rebus setengah matang, kupas cangkangnya. Sisihkan.
      • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit dan sedikit garam. Hingga benar-benar halus.
      • Keprek batang serainya.
      • Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama daun salam dan serai sampai harum dan matang.
      • Tuang santan kelapa dalam panci, kemudian masak dengan api sedang. Selanjutnya masukkan udang dan daging ayam. Aduk rata.
      • Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan, aduk rata. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk lagi dan masak sampai mendidih dan matang. Angkat.
      • Seduh bihun dengan air panas kira-kira 5 menit. Tiriskan.
      • Tata bihun yang telah diseduh tadi ke dalam mangkuk atau piring, kemudian tuangkan rebusan daging ayam dan udang ke dalamnya bersama kuahnya.
      • Laksa Ayam khas Betawi siap dihidangkan dan dinikmati.