Resep Kuliner Pepes Teri Nasi Khas Betawi Nan Gampang Dan Enak

Diposting pada 23 views
Apa kabar bunda dan pecinta kuliner? Masih setia kan mantengin aneka resep masakan nusantara di kuliner-kulinerbunda? Tentunya ya. Heheheh.

Baik, pada kesempatan yang membahagiakan ini, penulis akan menguraikan serta menjelaskan perihal salah satu masakan khas tempat Betawi yang tak kalah nikmatnya dengan Soto Betawi dan Laksa Ayam, ini resep kita Pepes Teri.

Siapa tak kenal dengan ikan teri, ikan maritim yang berukuran kecil mulai 3 sampai 7 cm. Ikan teri yang dijual di pasar-pasar tradisional biasanya sudah melalui tahap pengawetan dengan garam yang menciptakan rasa ikan teri menjadi sangat asin. Namun ada pula yang menjual ikan teri dalam kondisi masih sangat segar.

Ikan teri sangat baik bagi kesehatan terutama yang masih dalam kondisi segar sebab mengandung protein hewani, kalsium, zat besi, fosfor dan vitamin A. Kesemua unsur gizi tersebut sangat baik untuk menjaga ketahahan badan dari serangan penyakit, meningkatkan kerja otak, melancarkan peredaran darah, melancarkan pencernaan, melancarkan kanal pembuangan, metabolisme sel dan tubuh, memperkuat tulang, mebentuk tulang, mengangkut oksigen dalam darah, pembentukan hemoglobin, anti koagulan, anti inflamasi, kesehatan treproduksi sel, kesehatan kulit dan rambut, kesehatan kuku, menjaga kesehatan mata, menghipnotis perbaikan sela, regenerasi sel, sumber energi dan masih banyak lagi.

Pepes Teri khas Betawi ini mempergunakan ikan teri nasi yang masih segar sebagai materi baku utama. Ikan teri Nasi merupakan ikan teri dengan ukuran kecil dan berwarna putih cerah. pepes Teri Nasi ini dimasak melalui proses pengukusan yang dibalut dengan daun pisang. Pepes Teri Nasi mempunyai citarasa sedikit pedas dan harum. Aroma harum yang keluar dari Pepes Teri Nasi ditimbulkan dari adanya daun kemangi di dalamya. Kaprikornus bagaimana anda mau coba juga? Mau tau cara menciptakan Pepes Teri Nasi? Segera saja penulis akan mengulas resep Pepes Teri Nasi khas Betawi berikut ini. Selamat mencoba. 🙂

 Masih setia kan mantengin aneka resep masakan nusantara di masakan Resep Masakan Pepes Teri Nasi khas Betawi nan Praktis dan Enak

A) Bahan

  • Teri nasi yang masih segar ( 250 gram )
  • Daun kemangi ( 25 gram )
  • Telur ayam ( 1 butir )
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus
  • Lidi yang telah dipotong-potong kecil ceukupnya
 
B) Bumbu
  • Cabai merah besar ( 3 buah )
  • Bawang merah ( 5 siung )
  • Bawang putih ( 2 siung )
  • Kunyit ( 1/2 ruas jari )
  • Jahe ( 1/2 ruas jari )
  • Lengkuas ( 1/2 ruas jari )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
C) Cara Memasak
  • Cuci sampai higienis ikan teri nasi, kemudian tiriskan.
  • Petik daun-daun kemangi kemudian basuh sampai higienis dan tiriskan.
  • Kocok lepas telur ayamnya.
  • Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, garam dan penyedap rasa.
  • Ambil baskom, tuangkan kocokan telur ke dalamnya, kemudian masukkan ikan teri, bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan daun kemangi. Aduk rata.
  • Potong-potong daun pisang bentuk segi panjang, bersihkan cuilan dalamnya dengan tisu atau lap.
  • Ambil satu lembar daun pisang, masukkan gabungan teri kira-kira 4 sendok makan ke dalam daun pisang. Kemudian bungkus rapat dan kunci dengan lidi pada masing-masing ujung daun pisang. Bungkus semua gabungan sampai habis.
  • Kukus bungkusan ikan teri tadi dengan panci kukus kira-kira 40 menit. kemudian angkat.
  • Hidangkan dengan piring saji, sanggup dengan melepas bungkusan daunnya atau dibiarkan dalam keadaan terbungkus.