Resep Kuliner Paes Kendui

Diposting pada 10 views
Hai bunda, masih ingin berkelana lagi di dunia kuliner? yuk ikuti penulis.

Kali ini penulis akan membahas resep masakan Paes Kendui. Paes Kendui ialah masakan masakan tempat Jawa Timur. Paes Kendui merupakan masakan berbahan dasar ikan teri basah. Paes Kendui ini sanggup dibilang seolah-olah dengan masakan pepes, hanya saja tidak memakai belimbing wuluh. Dalam hal rasa. Paes Kendui menyuguhkan rasa yang elbih pedas dibanding dengan pepes pada umumnya. Selain itu Paes Kendui juga mempunyai rasa sedikit asam alasannya ialah ditambhkannya air asam jawa ke dalam masakan Paes Kendui ini. Paes Kendui sangat cocok untuk hidangan makan siang berdampingan dengan nasi putih.

Menilik sejenak mengenai ikan teri yang menjadi materi utama masakan Paes Kendui, ikan teri mempunyai banyak kandungan gizi yang sangat diharapkan bagi badan manusia. Kandungan gizi yang terdapat dalam ikan teri antara lain, vitamin A, B1, C, Fosfor, Kalsium, Zat Besi, dan Protein. Vitamin A bermanfaat bagi kesehatan mata kita. Vitamin B1 merupakan sumber energi yang sanggup menunjang kegiatan kerja otak, dan otot manusia, selain itu vitamin B1 membantu kelancaran sistim pencernaan. Selanjutnya vitamin C kita ketahui sebagai vitamin yang berperan dalam menangkal radikal bebas, sehingga kita tak gampang sakit, serta membantu kesehatan verbal dan gusi. Kalsium, fosfor, dan zat Besi merupakan tiga unsur penting yang menunjang kesehatan tulang dan gigi kita. Zat Besi juga berperan dalam pembentukan sel-sel darah merah, mencegah anemia, dan osteoporosis. Terakhir ialah protein, protein merupakan unsur yang sangat lebih banyak didominasi kebutuhannya dalam badan kita, alasannya ialah protein befungsi dalam regenerasi sel, metabolisme tubuh, pencernaan, serta kesehatan rambut, kulit, dan kuku. Nah demikian uraian kandungan gizi yang terdapat dalam ikan teri. Proses pengolahan yang sempurna dengan tidak melaksanakan pemasakan dalam waktu yang usang akan tetap menjaga semoga kandungan-kandungan gizi tersebit tidak hilang dari ikan teri.

Berbicara problem rasa Paes Kendui ini tidak kalah enak lho bunda, Paes Kendui mempunyai rasa gurih, asam, dan pedas. Nikmat bukan? jadi jangan ragu lagi untuk mencoba menciptakan Paes Kendui yang bergizi, enak dan nikmat.

 masih ingin berkelana lagi di dunia masakan Resep Masakan Paes Kendui

A) Bahan

  •     Ikan teri berair ( 250 gram )
  •     Tomat ( 100 gram )
  •     Daun kemangi ( 25 gram )
  •     Daun pisang untuk membungkus

B) Bumbu

  •     Cabai merah ( 5 buah )
  •     Bawang merah ( 3 siung )
  •     Bawang putih ( 2 siung )
  •     Terasi ( 1 sendok teh )
  •     Kemiri ( 2 butir )
  •     Garam dan penyedap rasa secukupnya
  •     Gula pasir ( 1 sendok makan )
  •     Air asam jawa ( 3 sendok makan)

C) Cara Memasak

  • Cuci ikan teri hingga higienis kemudian tiriskan
  • Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, dan garam hingga halus. Tambhakan gula pasir dan penyedap rasa, kemudian dihaluskan lagi. dan terakhir tuangkan air asam ke dalam bumbu yang dihaluskan, aduk merata.
  • Campurkan teri dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi dan aduk hingga merata,lalu bungkus dengan daun pisang dengan menambahkan daun kemangi dan irisan tomat.   
  • Kukus hingga matang dan daun pisang berubah warna menjadi hijau layu. Angkat dan hidangkan.