Resep Kuliner Otak-Otak Ikan Tenggiri ( Kuliner Mungil Nan Bergizi )

Diposting pada 10 views
Kekayaan Nusantara tak hanya terlihat dari keberagaman hayatinya saja tetapi juga keberagaman budayanya. Kebergaman budaya tak hanya dari betuk seni maupun sastra tetapi juga masakan tempat yang merupakan warisan leluhur. Keanekaragaman masakan darah nusantara selalu menjadi pesona dan permata bagi Indonesia. Kuliner tempat dengan sejuta cita rasa dan keberagamannya bisa menarik perhatian dunia.

Sabang hingga Merauke mempunyai kekhasan dan citarasa masakan yang berbeda-beda. Dari Soto hingga sate, dari sop hingga gulai, semua merupakan keindahan dalam dunia kuliner. Dari mulai dikukus, dipanggang, digoreng, disembam semua masakan tersebut mempunyai keistimewaan.

Salah satu sajian nusantara yang mempunyai rasa istimewa dan nikmat yaitu Otak-Otak. Makanan Otak-Otak ini pun bermacam-macam jenisnya, ada Otak-Otak Ikan Bandeng, Otak-Otak Ikan Tengiri dan Otak-Otak Tahu. Bila pada kesempatan yang kemudian penulis telah membahas perihal Otak-Otak Ikan Bandeng Presto, maka kali ini penulis akan membahas perihal Otak-Otak Ikan Tengiri.

Otak-Otak Ikan Tengiri merupakan kuliner yang biasa dinikmati sebagai kudapan atau lauk teman makan. Otak-Otak Ikan Tengiri biasa dinikmati bersama saus cuka atau saus kacang. Rasa gurih dan yummy sangatlah membekas pada Otak-Otak Ikan Tengiri ini. Otak-Otak Ikan Tengiri diolah melalui proses pemanggangan dengan dibungkus daun pisang. Sehingga kesan pertama kali saat membuka bungkusan Otak-Otak Ikan Tengiri ini yaitu harumnya daun pisang yang begitu khas.

Otak-Otak Ikan Tengiri tak hanya mungil dan lezat, tetapi juga menyimpan banyak sekali manfaat. Manfaat utama yaitu berasal dari gizinya nan tinggi yang terdapat pada daging ikan Tenggiri. Ikan Tenggiri sebagai salah satu jenis ikan bahari yang mengandung protein hewani tinggi, lemak serta kalori.

Protein merupakan salah satu unsur gizi yang mendorong percepatan regenerasi sel, pembentukan sistim kekebalan badan terhadap penyakit, penyembuhan jaringan luka, menjaga kesehatan rambut dan kulit, membantu kerja enzim serta hormon. Kemudian lemak berperan menjaga suhu badan semoga tetap stabil serta berperan sebagai pelarut vitamin. Untuk sanggup melaksanakan segala acara kerja, maka badan kita sangat memerlukan kalori yang cukup.

Bagaimana berdasarkan anda? berniat untuk mengakibatkan sajian kuliner ini menjadi salah satu daftar sajian makan anda? Atau anda pengen tahu bagaimana cara menciptakan Otak-Otak Ikan Tenggiri ini? Penulis akan memperlihatkan uraian selengkapnya perihal Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri berikut cara mengolahnya. Selamat mencoba. 🙂

 Kekayaan Nusantara tak hanya terlihat dari keberagaman hayatinya saja tetapi juga keberag Resep Masakan Otak-Otak Ikan Tenggiri ( Makanan Mungil Nan Bergizi )

A) Bahan

  • Daging ikan tenggiri siap pakai ( 250 gram )
  • Tepung kanji ( 2 sendok makan )
  • Santan kental ( 150 ml )
  • Telur ayam ( 1 butir )
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya
  • Tusuk lidi secukupnya
B) Bumbu
  • Bawang merah ( 6 siung )
  • Lada secukupnya ( boleh lada abu )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya  
  • Daun bawang ( 2 batang )
C) Cara Memasak
  • Haluskan bawang merah, lada, garam dan penyedap rasa hingga benar-benar halus.
  • Iris-iris halus daun bawang.
  • Pecahkan telur ayam, ambil kepingan putihnya saja.
  • Tumbuk daging ikan tenggiri hingga benar-benar halus.
  • Ambil baskom, tuang daging ikan tenggiri yang telah ditumbuk, kemudian masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk rata. Masukkan putih telur dan tepung kanji, aduk kembali. Terakhir masukkan santan kental, dan uleni campuran hingga benar-benar kalis dan merata.
  • Ambil daun pisang, potong menjadi persegi panjang.
  • Masukkan campuran daging ikan sebanyak 1 sendok makan ke dalam daun pisang tadi. Kemudian gulung, dan tutup kepingan masing-masing ujung daun pisang dengan bacokan lidi.
  • Jika semua campuran telah terbungkus, kemudian kukus selama 15 menit. Angkat.
  • Setelah semua Otak-Otak telah dikukus, maka siapkan tempat pemanggangan. Panggang Otak-Otak di atas bara api, sambil sesekali dibalik. Panggang hingga otak-otak benar-benar matang sempurnadan daun berubah warna kecoklatan. Angkat.
  • Sajikan dalam piring saji. Hidangkan bersama saus kacang atau saus cuka.