Resep Kuliner Ayam Betutu

Diposting pada 26 views
Eksoktika pulau dewata memang tak perlu diragukan lagi, lekukan pulau nan mempesona, budaya yang melegenda dan msayarakat yang selalu ramah. Tak berhenti disitu, pulau dewata juga memiliki masakan yang bisa memanja lidah, apalagi jikalau bukan Ayam Betutu.

Ayam Betutu merupakan salah satu aneka olahan daging ayam yang membutuhkan dua proses pemasakan, yaitu perebusan dan pemanggangan. Cara menciptakan ayam beutut ini memang sedikit susah jadi anda harus pandai-pandai bersabar ya hehe. Disisi lain meskipun sedikit susah dalam pembuatannya, Ayam Betutu memiliki rasa yang gurih dan pedas dan dijamin sanggup memanjakan selera makan para pecinta kuliner.

Mengupas masakan Ayam Betutu, penampilannya yang anggun dengan warna kuning alasannya yakni dipergunakannya kunyit sebagai salah satu pelengkap bumbu dalam memasak semakin menambah selera makan para pecinta kuliner. Namun bukan berarti anda harus jauh-jauh ke Bali ya bunda hanya untuk mencoba masakan Ayam Betutu jikalau anda sanggup memasaknya sendiri di rumah.

Seperti biasa sebelum meuju resep, penulis akan mengulas sedikit mengenai kandungan gizi yang terdapat dalam masakan Ayam Betutu ini, yang tentunya materi dasarnya yakni daging ayam. Daging ayam kita ketahui mengandung beberapa unsur gizi yang sangat diharapkan bagi kesehatan badan kita antara lain, air, lemak, protein, fosfor, vitamin A, vitamin C, vitamin E dan zat besi.

Air kita ketahui sebagai sumber cairan dalam badan kita. Lemak berfungsi dalam membantu badan menyerap dan melarutkan vitamin. Protein sebagai salah satu unsur gizi yang jumlahnya paling banyak diharapkan bagi badan bermanfaat dalam pembentukan sisitim imun, proses penyembuhan luka, perkembangan, pertumbuhan dan regerasi sel, pemacu kinerja enzim dan hormon. vitamin A bermanfaat bagi kesehatan dan kesejukan penglihatan kita. Vitamin C sangat bermanfaat untuk kesehatan rongga verbal kita dan menolak radikal bebas. Vitamin E bermanfaat untuk kesegaran, kelembaban, dan kehalusan kulit kita. Terakhir zat besi dan fosfor sangat bermanfaat bagi kepadatan, kesehatan, pertumbuhan, dan perkembangan tulang pada anak, dan mencegah adanya osteoporosis pada lanjut usia.

Sekarang waktunya kita pribadi kepada resep masakan Ayam betutu, silahkan dipelajari. 🙂

 Eksoktika pulau dewata memang tak perlu diragukan lagi Resep Masakan Ayam Betutu
A) Bahan
  •     Daging ayam ( 1 ekor )
  •     Minyak goreng untuk menumis ( 3 sendok makan )
  •     Santan kelapa ( 500 ml )
  •     Daun pisang untuk membungkus.

B) Bumbu
  •     Daun jeruk ( 5 lembar )
  •     Serai ( 3 batang )
  •     Cabai merah beasar ( 6 buah )
  •     Bawang merah ( 18 siung )
  •     Bawang putih ( 6 siung )
  •     Kemiri ( 6 butir )
  •     Kunyit ( 2 cm )
  •     Kencur ( 2 cm )
  •     Merica ( 1/2 sendok teh )
  •     Cabai rawit ( 5 buah ) atau sesuai selera
  •     Ketumbar ( 1 sendok teh )
  •     Terasi ( 2 sendok teh )
  •     Garam dan penyedap rasa secukupnya

C) Cara Memasak

  • Bersihkan daun pisang dari debu-debu dengan cukup memakai serbet.
  • Cuci daging ayam hingga bersih, bersihkan dari kotoran-kotorannya, tiriskan. Setelah itu panggang daging ayam hingga 1/2 matang kemudian angkat dan sisihkan.
  • Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, kencur, merica, cabe rawit, ketumbar, terasi, dan garam, hingga benar-benar halus.
  • Iris hingga halus batang serai.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Masukkan santan kelapa, irisan, daun jeruk serai dan penyedap rasa, aduk rata.
  • Kemudian masukkan daging ayam, aduk rata. Masak hingga santa mengental dan bumbunya mengering. Lalu angkat.
  • Bungkus daging ayam tadi dengan daun pisang sambil dituangi kuah bumbunya yang mengental.Bungkus rapi. Lalu panggang dalam panggangan atau bara api hingga matang berwarna kecoklatan.
  • Bila sudah, angkat. Buka bungkusan daun pisang dan letakkan ayam betutu dalam piring saji. Hidangkan.