Resep Gulai Ayam Kampung Khas Embah

Diposting pada 5 views
Resep masakan yang berikut ini aku ulas alasannya terinspirasi dari akhlak kebiasaan nenek aku yang sering menciptakan masakan ini sebagai suguhan Istimewa di hari raya Idhul Fitri. Mungkin kebanyakan keluarga Indonesia lebih suka menentukan masakan lain untuk sajian hidangan lebaran ibarat opor ayam, sayur lodeh atau sambal goreng kentang, tetapi nenek aku menentukan masakan ini sebagai hidangan andalannya.

Masakan ini sangat cocok bersanding dengan ketupat. Nama masakan ini yaitu Gulai Ayam Kampung. Gulai Ayam Kampung ini merupakan masakan berkuah santan kental nan pedas dengan menggunakan daging ayam kampung sebagai materi utamanya. Masakan gulai ini mempunyai citarasa yang gurih, anggun dan sedikit pedas. Ini pula yang menjadi alasan bagi nenek aku untuk tetap menyajikan masakan ini ketika kami sekeluarga berkumpul dan bersilaturahmi di hari kemenangan nan ceria.

Asal-muasal darimana ini lahir pun tidak jelas, alasannya masakan ini sanggup kita jumpai hampir di seluruh propinsi di pulau Jawa. Tapi tak terlalu penting bukan, yang terpenting masakan ini merupakan masakan istimewa khas Indonesia yang merakyat di lidah.

Cara menciptakan Gulai Ayam Kampung ini memang membutuhkan waktu yang lama. Hal ini dikarenakan daging ayam kampung mempunyai tekstur yang lebih liat dan alot dibanding daging ayam potong sehingga waktu yang diharapkan untuk pengolahannya sangat lama. Namun proses pengolahan yang memakan waktu usang ini sebanding dengan hasil yang kita dapatkan, alasannya rasa si gulai yang sangat lezat, dengan daging ayam yang super enak sanggup memuaskan selera kita.

Bumbu yang dipergunakan dalam pemasakan gulai ini pun tak main-main jumlahnya. Kalau boleh dihitung ada sekitar 11 jenis rempah dan daun bumbu yang digunakan untuk membumbui si gulai ini. Itu pula yang menciptakan masakan ini begitu nikmat dan kaya rasa. Tentunya masakan enak tak terlepas dari tugas bumbu dan rempah berkualitas di dalamnya.

Masakan ini juga tak hanya sanggup disajikan untuk lebaran tetapi juga sanggup untuk disuguhkan sebagai hidangan makan siang keluarga. Masakan ini pastinya klop untuk anda penikmat olahan daging ayam dan penyuka masakan bersantan. Eit, tetap diingat ya porsi makannya jangan hingga berlebihan.

Demikian selintas ulasan aku dan sekarang datang saatnya untuk aku membagikan Resep Gulai Ayam Kampung  kepada anda ya pecinta kuliner.

 Resep masakan yang berikut ini aku ulas alasannya terinspirasi dari akhlak kebiasaan nenek sa Resep Gulai Ayam Kampung khas Embah

A) Bahan

  •    Daging ayam kampung segar ( dari 1 ekor ayam )
  •    Santan kelapa kental ( 1 liter )
  •    Minyak goreng ( 3 sendok makan )

B) Bumbu

  •    Bawang merah ( 6 siung )
  •    Bawang putih ( 6 siung )
  •    Cabai merah ( 10 buah )
  •    Kemiri ( 4 butir )
  •    Merica butiran ( 1/2 sendok teh )
  •    Ketumbar ( 1 sendok teh )
  •    Jahe ( 2 ruas jari )
  •    Kunyit ( 2 ruas jari )
  •    Lengkuas ( 2 ruas jari )
  •    Serai ( 1 batang )
  •    Daun jeruk purut ( 4 lembar )
  •    Daun kunyit ( 1 lembar )
  •    Garam dan penyedap rasa secukupnya

C) Cara Memasak

  • Pertama-tama potong ayam menjadi 12 bagian, basuh hingga higienis kemudian tiriskan.
  • Memarkan lengkuas dan serai, sisihkan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, merica, ketumbar, jahe, kunyit dan garam hingga benar-benar halus.
  • Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun kunyit, tumis hingga harum.
  • Selanjutnya masukan potongan daging ayam, aduk merata. Masak hingga daging berubah warna menjadi pucat.
  • Terakhir tuangkan santan kelapa,sedikit garam dan penyedap rasa, kemudian aduk merata. Gunakan api kecil sewaktu memasak, dan selalu aduk gulai semoga santan tidak pecah.
  • Masak hingga mendidih serta daging ayam benar-benar matang dan empuk.
  • Setelah matang dan rasa kuahnya pas, segera matikan api.
  • Tuangkan gulai ayam kampung ke dalam mangkuk saji, hidangkan.