Resep Gado-Gado Padang Amboyyy Sedapnya

Diposting pada 9 views
Kota Padang ternyata mempunyai bermacam-macam kejutan ya bunda, mulai dari Rendang Dagingnya yang berkelas dunia, ayam apik yang unik, jam gadang yang memakai angka romawi empat yang berbeda pada umumnya dan legenda malin kundang yang sudah jadi langganan di buku-buku kisah anak. Namun satu lagi nich bunda, Kota Padang juga mempunyai makanan yang jarang sekali kita dengar atau kita temukan di rumah-rumah makan yaitu Gado-Gado Padang. Pasti anda kaget bukan dan pribadi bilang,” Padang punya Gado-Gado?” hehehe.

Gado-Gado Padang ini mempunyai suatu keunikan tersendiri lho bunda, dimana mempergunakan kerupuk merah menyerupai yang dipergunakan dalam Soto Padang. Dan pada saus kacang mempergunakan bumbu perhiasan berupa lada. Gado-Gado Padang mempergunakan 4 jenis materi yaitu sayuran, mi kuning, kentang dan telur rebus. sayuran yang dipergunakan terdiri dari 3 jenis yaitu kol, mentimun dan selada.

Gado-Gado Padang mempunyai rasa nan segar, gurih, pedas dan manis. Dsamping itu kandungan gizi dalam Gadi-Gado Padang ini sangat lengkap lho bunda dan itu dikarenakan beberapa materi dasarnya yang mempunyai kandungan gizi nan tinggi pula. Bahan pertama yaitu telur ayam rebus yang mengandung unsur-unsur gizi antara lain vitamin B6, B12, D, K, E,A, zat besi, fosfor, sodium, potasium, magnesium, karbohidrat dan lemak. Bahan kedua yaitu mi kuning mengandung karbohidrat, kalsium, lemak, fosfor, zat besi dan vitamin B6. Bahan Ketiga kentang mengandung unsur-unsur gizi antara lain karbohidrat, vitamin B1, B2 dan B3. selanjutnya kandungan gizi dalam kol (kubis) sebagai materi keempat yaitu berupa zat besi, magnesium, asam folat, omega-3 dan fosfor. Mentimun sebagai materi kelima mengandung unsur-unsur gizi antara lain
vitamin A, B, C, Kalium dan magnesium. Terakhir kandungan gizi yang ada dalam selada berupa vitamin K, B6, A, zat besi, kalsium dan folat.

Semua kandungan gizi yang ada dalam masing-masing materi dasar Gado-Gado Padang mempunyai manfaat dan tugas masing-masing yang sangat penting bagi badan menyerupai pembentukan jaringan gres pada luka, regenerasi sel, pembentukan sistim imun, perkembangan tulang, sumber energi, meingkatkan fungsi dan kerja otak, memperlancar kanal cerna, meperlancar ekskresi, produksi sel-sel darah, kesehatan rambut, kesehatan mata dan masih banyak lagi.

Mulai tertarik untuk mencobanya di rumah? Kebetulan penulis akan menguraikan kepada para bunda dan pecinta makanan wacana bagaimana cara memasak atau menciptakan Gado-Gado Padang tersebut. Nah ini ia segera kita intip pribadi resep Gado-Gado Padang nan segar, nikmat dan bermanfaat.

 Kota Padang ternyata mempunyai bermacam-macam kejutan ya bunda Resep Gado-Gado Padang Amboyyy Sedapnya

A) Bahan

  • Kol ( 100 gram )
  • Selada ( 1 ikat )
  • Mentimun ukuran sedang ( 2 buah )
  • Kentang rebus ( 1 buah )
  • Telur rebus ( 2 butir )
  • Mi kuning ( 150 gram )
  • Kacang tanah goreng ( 200 gram )
  • Air matang ( 450 ml )
  • Kerupuk merah goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis ( 7 sendok makan )
B) Bumbu
  • Daun salam ( 1 lembar )
  • Lengkuas ( 2 cm )
  • Gula merah sisir ( 1/2 sendok teh )
  • Cabai merah ( 3 buah )
  • Bawang merah ( 5 buah )
  • Bawang putih ( 3 siung )
  • Lada ( 1/2 sendok teh )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
C) Cara Memasak

1) Perebusan Sayuran

  • Seduh mi kuning dengan air panas selama kurang lebih 6 menit, tiriskan.
  • Iris-iris tipis mentimun, selada dan kol. Cuci sampai bersih, tiriskan.
  • Kupas kulit kentang rebus sampai higienis lalupotong-potong dadu.
  • Keprek lengkuasnya.
  • Kupas cangkang telur rebus, kemudian potong-potong telur menjadi beberapa bagian.

2) Pembuatan Saus Kacang

  • Panaskan minyak goreng kira-kira 4 sendok makan, kemudian goreng bawang putih, bawang merah dan cabe merah sampai harum dan layu. Angkat dan tiriskan.
  • Haluskan kacang tanah goreng bersama garam, cabe merah, bawang putih, bawang merah dan lada sampai benar-benar halus.
  • Panaskan minyak goreng ( bisa mempergunakan sisa minyak bekas menggoreng yang pertama ). Tumislah kacang tanah goreng dan bumbu yang telah dihaluskan tadi, tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum. Kemudian masukkan air, gula merah dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat kemudian dinginkan

3) Cara Penyajian

  • Tata mi kuning, potongan kentang, selada, kol, mentimun dan telur rebus di piring saji. Kemudian siram dengan saus kacang.
    Hidangkan.