Resep Dendeng Ragi Karuhun Sederhana Dan Bergizi

Diposting pada 11 views
Para pecinta kuliner dimanapun anda berada ketika ini dan dengan posisi apapun juga dalam membaca artikel ini, aku akan bercerita lagi ihwal kekaguman aku akan masakan-masakan tempat yang ada di Jawa Barat. Kalau dulu aku pernah bercerita ihwal Karedok dan Pindang Tongkol, maka ketika ini juga, di waktu ini juga nich aku akan bercerita ihwal Dendeng Ragi Karuhun, belum pernah dengar kan kuliner yang satu ini. Sebenarnya sih aku tak hanya akan bercerita, namun lebih kepada mengajak anda untuk memahami kuliner ini lebih jauh, serta mempelajari bagaimana cara menciptakan Dendeng Ragi Karuhun ini.

Seperti kebanyakan dendeng, kuliner ini juga mengguanakan materi dasar daging sapi segar. Hanya saja perbedaannya bila pada umumnya dendeng itu berbentuk kering dan tipis, maka dendeng yang satu ini berbentuk tebal, ditambah dengan dicampurkannya kelapa parut di dalamnya.

Tentang rasanya sih aku yakin anda niscaya suka, alasannya ialah kuliner ini teramat gurih, bagus dan sedikit asam. Merupakan keanekaan rasa yang tepat sebagai sobat nasi putih di kala siang hari. Proses pengolahannya pun hanya melalui 1 tahap saja yaitu perebusan bersama rempah dan bumbu.

Tak hanya terasa yummy dan mengenyangkan, tetapi kuliner ini juga punya segudang gizi menyerupai kalsium, zat besi, lemak, protein hewani, fosfor dan vitamin B. Dari mana asal si gizi-gizi tersebut? tentu saja dari daging sapi sebagai materi utama ditambah dengan kelapa yang dipakai sebagai materi tambahan.

Selain nikmat sebagai sajian makan siang, kuliner ini juga cocok untuk segala susasan menyerupai program pesta pernikahan, reuni, arisan keluarga, dan makan sahur. Ini sanggup penulis katakan alasannya ialah kuliner ini intinya sangat fleksibel, yang artinya sanggup hadir dalam suasana apapun juga, selain makan pagi.

Nah cukup yah kisah dari saya, selanjutnya aku akan bagi-bagi resep Dendeng Ragi Karuhun ini untuk anda.

 Para pecinta kuliner dimanapun anda berada ketika ini dan dengan posisi apapun juga dalam m Resep Dendeng Ragi Karuhun Sederhana dan Bergizi

A) Bahan

  • Daging sapi segar ( 1 kilogram )
  • Kelapa parut ( dari 2 butir kelapa )
  • Air matang ( 1 liter )

    B) Bumbu

    • Bawang putih ( 7 siung )
    • Ketumbar sangrai ( 2 sendok makan )
    • Gula pasir ( 3 sendok makan )
    • Serai ( 2 batang )
    • Daun salam ( 3 lembar )
    • Lengkuas ( 2 ruas jari )
    • Air jeruk nipis ( 2 sendok makan )
    • Garam dan penyedap rasa secukupnya

      C) Cara Memasak

      • Potong-potong daging sapi bentuk dadu besar, kemudian basuh sampai higienis dan tiriskan.
      • Memarkan lengkuas dan serainya.
      • Haluskan ketumbar, bawang putih dan sedikit garam kemudian haluskan sampai benar-benar halus. Sisihkan.
      • Ambil baskom, tuangkan parutan kelapa ke dalamnya, kemudian tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk-aduk rata sampai parutan kelapa terbumbui sempurna.
      • Ambil panci, tuangkan 1 liter air matang ke dalamnya, tambahkan gula pasir, daun salam, lengkuas dan serai. Rebus dengan api sedang.
      • Selanjtunya masukan parutan kelapa ke dalam rebusan, dan aduk-aduk sampai rata. Masak sampai mendidih.
      • Setelah air mendidih, kecilkan api kompor, kemudian masukan kepingan daging sapi ditambah dengan air jeruk nipis. Aduk-aduk sampai benar-benar rata.
      • Rebus sampai daging empuk dan kuah mengering.
      • Jika daging telah empuk dan kuah kering, segera angkat masakan.
      • Tuang dendeng ke dalam piring saji, hidangkan selagi hangat.