Resep Bubur Tinotuan Manado Nikmat Dan Sehat

Diposting pada 18 views
Bubur ialah bentuk olahan makanan yang terbuat dari beras, biji kacang kedelai, ketan, tepung beras atau tepung terigu. Makanan ini mempunyai dua jenis tektur, yang pertama lembut lembek, dan yang kedua lembut tapi kenyal. Bubur dengan tekstur lembut dan lembek misalnya menyerupai bubur ayam, bubur beras putih biasa, dan bubur tinotuan. Bubur dengan tekstur lembut tapi kenyal cotohnya menyerupai bubur sunsum, jenang grendol, dan lain-lain.

Makanan ini juga mempunyai tiga rasa utama, ada yang cantik saja, ada yang gurih saja, dan ada yang merupakan perpaduan antara cantik dan gurih. Penggunaan materi komplemen pun berbeda-beda, ada yang ditambah dengan suwiran daging ayam, sayur-sayuran, dan biji-bijian.

Bubur sanggup dikonsumsi oleh segala usia, mulai dari bayi berumur di atas 6 bulan sampai manula sekalipun. Disantap dengan aneka macam kebutuhan, dari untuk mencukupi kebutuhan gizi akan anak yang belum bisa mengunyah alasannya ialah belum tumbuh gigi, sampai manula yang sudah tak bisa mengunyah alasannya ialah sakit yang diderita. Disadari bahwa makanan ini merupakan bentuk olahan alternatif untuk membantu bayi, orang sakit dan manula untuk memperoleh kecukupan akan gizi dengan cara pengolahan makanan yang bisa untuk cepat dicerna dalam tubuh.

Tak hanya sebagai makanan alternatif, ternyata makanan yang satu ini juga sanggup disajikan sebagai hidangan sarapan bagi orang-orang yang sehat lho. Bahkan di salah satu kawasan di Indonesia, sanggup kita jumpai hidangan masakan khas kawasan yang berbentuk bubur dan sangat populer di Nusantara. Namanya Bubur Tinotuan, yang menjadi makanan khas masyarakat Kota Manado, Sulut.

Berbeda pada olahan bubur lainnya, Bubur Tinotuan mempergunakan materi komplemen dengan 5 jenis sekaligus, yaitu ikan cakalang fufu, bayam, kemangi, labu kuning dan kangkung. Bahan utama dalam makanan ini ialah beras putih. Hmm banyak sekali ya bunda bahan-bahan yang digunakan? Eits tapi jangan salah ya, meskipun bahan-bahan yang dipakai banyak, namun untuk pengolahannya cukup gampang kok. Bunda mau tahu bagaimana cara menciptakan Bubur Tinotuan? Sabar dulu ya.Heheheh.

Makanan ini mempunyai citarasa segar, gurih dan sedikit sensasi merica di dalamnya. Biasanya makanan ini disajikan dan disantap bersama dengan Dabu-dabu Terasi. Oh iya para bunda dan pecinta masakan niscaya bertanya-tanya, apa sih ikan cakalang fufu itu? Penulis jelaskan ya. Ikan cakalang fufu itu ialah ikan cakalang/ tongkol yang dibumbui kemudian diolah dengan tekhnik pengasapan.

Kelezatan Bubur Tinotuan memang tak perlu kita ragukan lagi, begitu juga dengan kandungan gizinya. Penggunaan 5 jenis materi komplemen dan materi utama beras, sangat menawarkan banyak manfaat bagi badan kita, alasannya ialah keenam materi tersebut mempunyai unsur-unsur gizi antara lain zat besi, kalsium, karbohidrat, lemak, omega-3, protein, vitamin B kompleks, vitamin A, C, D, E, dan omega-6. Wow!

Nah, sudah siapkah para bunda dan pecinta masakan pada tantangan selanjutnya? Ini beliau resep Bubur Tinotuan Manado yang Zuper Lezat.

 Bubur ialah bentuk olahan makanan yang terbuat dari beras Resep Bubur Tinotuan Manado Nikmat dan Sehat

A) Bahan

  • Labu kuning segar ( 200 gram )
  • Daun bayam segar ( 100 gram )
  • Daun kangkung segar ( 100 gram )
  • Daun kemangi ( 100 gram )
  • Ikan cakalang/tongkol asap ( 150 gram )
  • Beras putih ( 150 gram )
  • Air matang ( 4 liter )
B) Bumbu Bubur dan Dabu-Dabu
  • Cabai merah keriting ( 20 gram )
  • Bawang merah ( 4 siung )
  • Tomat segar ( 1/2 buah )
  • Terasi matang ( 1 sendok teh )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Lada bubuk ( 1/2 sendok teh )
  • Serai ( 1 batang )
C) Cara Memasak

1) Bubur

  • Cucilah beras sampai benar-benar bersih, tiriskan.
  • Memarkan batang serai.
  • Cucilah seluruh materi sayuran, tiriskan.
  • Kukus labu kuning sampai empuk, angkat kemudian haluskan sampai benar-benar halus. Sisihkan.
  • Potong-potong daun bayam dan daun kangkung. Sisihkan.
  • Ikan cakalang/tongkol asapnya cukup disuwir-suwir saja. Sisihkan.
  • Rebus 4 liter air matang dengan panci, masukan serai dan beras ke dalam panci. Aduk-aduk terus. Rebus sampai beras menjadi bubur.
  • Masukan suwiran ikan cakalang, labu kuning, garam, penyedap rasa dan lada bubuk ke dalam rebusan sambil terus di aduk sampai rata. Masak kira-kira 2 menit.
  • Selanjutnya masukan kepingan daun bayam, daun kangkung dan daun kemangi ke dalam rebusan sambil terus di aduk. Masak sebentar, kemudian angkat.

 2) Dabu-dabu

  • Untuk menciptakan Dabu-dabu, pertama-tama rebuslah cabe keriting, bawang merah dan tomat dengan air mendidih sampai layu. Angkat. Tiriskan.
  • Setelah ditiriskan, haluskan bawang merah, cabe keriting, tomat dan terasi matang, sampai benar-benar halus.
 3) Cara Penyajian
  • Tuang bubur tinotuan dalam mangkuk sup atau piring, sajikan bersama Dabu-Dabu.