Resep Ayam Sapit Palembang Sedapnya Mengundang!

Diposting pada 8 views
Hayukk-hayukkk lari-lari sama aku nguber-nguber ayam…Hahahahha. Padahal di pasar sudah ada ya yang tinggal dibeli dan diolah hihi.Saat kita kecil, para orang bau tanah kita selalu berusaha merayu-rayu kita untuk makan dengan iming-iming sepotong bahkan dua potong ayam goreng kuning kecoklatan dengan aroma yang sangat menggiurkan. Dan alih-alih mau makan nasinya, yang habis duluan niscaya lauk ayamnya.Haha.
Daging ayam memang menjadi hidangan kesukaan bagi semua orang, mau anak kecil bahkan lansia, kalau ditawari sepiring olahan daging ayam, mau digoreng atau dibakar, sudah niscaya air liurnya mengalir deras. Menyoal perihal si daging ayam ini, kuliner-kulinerbunda memiliki resep gres yang ingin dibagi-bagikan kepada para pecinta kuliner. Resep apakah itu?
Resep kita kali ini berasal dari Sumatera Selatan, nama masakannya yaitu Ayam Sapit. Berbahan dasar daging ayam segar dengan dua proses pengolahan, yaitu perebusan dan pemanggangan. Dinamkan Ayam Sapit alasannya pada proses pemanggangan, daging ayam dijepit( sapit ) memakai kayu semoga gampang untuk dibolak-balik.
Resep Ayam Sapit ini cocok bagi anda yang sedang mencari-cari sajian alternatif daging ayam yang gampang untuk disajikan pada acara-acara penting menyerupai perayaan tahun gres dan pernikahan. Kaprikornus tetap judulnya sajian daging ayam, tetapi rasa dan tampilannya berbeda.Masakan ini berkarateristik kuat, dengan paduan santan kelapa dan bumbu-bumbu yang kaya rasa, yang kemudian dipanggang di atas bara api semakin mempertajam kelezatan masakan ini.
Selain sangat nikmat, masakan ini gampang untuk dibuat. Lantas bagaimana cara menciptakan Ayam Sapit yang yummy ini? Jangan beralih situs ya, pantengin disini, alasannya kami akan menyajikan resep Ayam Sapit ini selengkap-lengkapnya hanya untuk anda.

 Padahal di pasar sudah ada ya yang tinggal dibeli dan diolah hihi Resep Ayam Sapit Palembang Sedapnya Mengundang!

A) Bahan

  •   Daging ayam segar ( 1 ekor )
  •   Kelapa muda sangrai ( 200 gram )
  •   Santan kelapa ( 800 cc )

B) Bumbu

  •   Cabai merah segar ( 4 buah )
  •   Bawang merah ( 6 siung )
  •   Bawang putih ( 3 siung )
  •   Terasi ( 1/2 sendok teh )
  •   Ketumbar ( 1/2 sendok teh )
  •   Jintan ( 1/2 sendok teh )
  •   Garam dan penyedap rasa secukupnya

C) Cara Membuat

  • Potong ayam menjadi 4 bagian, berihkan dari kotorannya, cuci  sampai benar-benar bersih. Tiriskan.
  • Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih. terasi, ketumbar, jintan dan sedikit garam sampai benar-benar halus.
  • Tuangkan santan dalam panci rebus, masukan potongan daging ayam ke dalamnya, kemudian rebus dengan api sedang sampai daging ayam berubah pucat.
  • Selanjutnya masukan bumbu halus ke dalam rebusan, tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk merata. Masak sampai daging ayam empuk dan santan mengering berminyak. Kecilkan api.
  • Tuangkan kelapa muda sangrai ke dalam panci, aduk-aduk merata. Masak sampai santan mengering dan terserap tepat ke dalam daging. Matikan api dan Angkat.
  • Siapkan kawasan dan peralatan pemanggang, kemudian panggang daging ayam tadi sampai kuning kecoklatan, sambil terus diolesi sisa-sisa kuah rebusan.
  • Setelah semua daging terpanggang matang sempurna, segera angkat dan hidangkan dengan piring saji.